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fliö Meiiaüm unb onf bie ^hijtn eifltter. giir 

 fatte fiinipfige ©eflciitien ivrtl)Ie man bie gelbe (Sa- 

 lix alba), cbev eine ^^a^^}^eIfll•^ nur bie (gilberpapj 

 yel tiid;r, unb mainviibüberdUSBäumc fortbringen. 

 Um ubrigcnß nllen ^mifd über taö Sluffcm; 

 men bcr Dbjlbäume in ben l)&d;(lcn falteften ©egen» 

 ben, reo ncd; (Jerolien ongcbout reerbcn, ju Ijeben, 

 bebarf nur ein Seiffiel ongefi'itnt ju werben; bie» 

 feS nemlic^: SBenn man ben 5S?egtcnj. 9?.Sonau« 

 efd;ingen nad; €d;affl)flufen in ber gd^ivcij ]>a^s 

 fnt, fcmnit man über eine l)Ol&e ebene, 9tanbcn 

 genannf, bejfen ^bbe ftd) nidjt ttiel »veniget alß 3000 

 <Bd)ul) über bie 9?ieereßflad?e erljebt. 2Iuf bicfer 

 4)&^e aßen SSinbcn ganj an^gefejt fielen, nebjl 

 meuteren Cbjtbaunien, einige a3irnbäunie eon uns 

 gefdljv i|; @d)ul) imX)urd)inc(fer, bie »ermbge ibreö 

 ^oben gittere gewiß niand;em ^altegrab getrojt \)ai 

 ben, ben bie 9?enjcbner ber tieferen ©cgenben nie 

 geabnbet nod; enipfunben baben. 9(tte bie Södume, 

 bie l)ier fleben, (cö ftnb 2(epfe(;, 2?irn;, Äirfdfjen 

 unb 3>t)etfd)genbdume) ftnb ecllfonimen gefunb, o^ns 

 geadjtct ber$8obcn nidjtg weniger alg befonberScors 

 tbeilbaft für ibr ©ebeil)en ifi, inbem er auö einem 

 @emifd;e tjon ?cbm mit »ielem rotben 6anb unb 

 Steinen bcftcbt, ebne bemerfbaren ^umuggef^alt; 

 reenn \)\iv Dbflbdume gebeiijcn fbnnen, fo braucht 

 wobi nid;t mcbr gefragt ju werben, ob fte an ans 

 bcrcn, tiefer Uegenben Srten wac^fen unb forte 

 »cgctiren werben. — 



ajlan ernutöe nur im ßinten n\d)tl 



aufjubctva^rcn 



gefd;ie^t am S5c(len, wenn man biefclbe in ber (Jrbc 

 lapt. @o 3. 23. bie j^artoffcln. ©ie bleiben »iel 



fc^maff)after iinb wacfjfen mö)t fo auö, wie in Äels 

 lern. S4> berfubr fd;on 2 ^a\)Vi fo, unb bc: 

 fanb mic^) febr wcbl babei. ^uö) unfer ^err 

 s).M)j;fifug üerfdbrt auf bie 2(rt — unb ber üer« 

 floffene 5Bintcr war bcd) gewiß jlarf genug ? — 

 Unb ici man l)kt bie Sffieinrebcn einfd;Iagcn muß 

 auf ben SBinter — fo Idßt fid^ auf ben *®rab ber 

 Ädlte, bie Ijier ju fepn f^ftegt, fc^on fdjließen. 



©0 bie gelben Diüben, ^eterfilie, «Sellerie unb 

 ')>a(linaf. 2Ber jTe an einem Crte baf, wo er nidjt 

 fihcl?ten barf, baß fte iljm gefloblcn werben, tbut 

 am SBeftcn, im .^evbjl nur fo eicl bat»on auö ber 

 erbe JU nebmen, alö er ju verbrauchen gebenft, 

 biö }u ber '^eit, wo man wieberum in bie ©rbe 

 fann. Sie 2Burjen werben babei aud; grbßer, unb 

 wie »iel 3eit unb Kaum erfpart man nid;t bieburc()! 



Mako. (5atl gcrfler, TOltflltcb. 



QBenn man im reltrnen Sali tlati anbaltrnben 

 gtofle« cOne ©djnee tefürcljtet, tann man ber^lefcbcn 

 Oemüfe lm^erb(l mit furjcm Dünser, erbfenftrcft, £aub 

 unb berglfldjcn, bebctcn, nur mui man oft naifcOen, 

 ob au* OTÄufe In grojft Slnjabl ootftanben fisib; biefe 

 rönnen In furjer Jeit ganje a^ecte j. 95. von ^cttxfi- 

 lienrourjeln Berjefjten. 



Gt:oatifd)C Wct^i^c, 



bie weiße Kübe *) im .^erb(le für ben 2Binter unb 



nadjfflgenben grübling unb ©ommer einjus 



madjen, baß felbe fdibn unb gut jum 



Genuß fonferüirt werbe. 



(SBefclgt »OB J^ctrn (pfatter -Jlnton Ucrsihltscl: ju Glina. 



1) (S6 ücr(!el)t ftd), baß aud» jum ginmadjeu 

 biefer Slüben reine, eon jcbem frembartigen ©e; 



•) 55?rnn f* n(*t irre , fo i(l c^ bie rnpa vulgm-is 

 (blt i")if''aftfon glaubt: r>r,nsiln Uap.i oblonj^A unb 

 roiund.i); ti Ifl nemll^ jcnf JKubrniattung, roeU 



babe biffeg 3a^r 800 ©tiäf ^^rfdiea, 600 StiJt 2Beln« 

 iraubcn (ocn benen an bct 5£tilaae gejogenrn), 64 

 €tü( jlcpfct, 200 StüC «^prifofen, unb fo von aOen 

 Cbflgattungfn OTeljrete« gtffdjfct. 



llnb ba nun ^ittittrt gcfcben baten, bap an* auf 

 einem fo fdjUiteu örunb ^dumc roadjfen, fo ftabe t* 

 jlemüdj vtdc ^ladifclgfr bffommfn. €0 bat eben el= 

 ntn foldjcn (Sartcn Der Sptxt ©labtrlcttcr 3of. $ reg- 

 ier ungrlrgt, unb ein nc* grrfierrä Unterncbmen t|l 

 getabe jcjt im -Srginncn, man fann li ein iHtefen; 

 Itnterncbmtn b^'ipea ; nca>(i<t {/«(t an meinen @arten 



anflo^nib, re*!d auf ber nemlf(ben Sage, legt JFierr 

 S2Sld)man rinrn ©arten an. 3* gratuHre bem Un: 

 terncbmer, benn rr fangt au* mit einer .^anonabe au. 

 ®D* l)at Jperr 9ßi*man einen vir! bcfTern ®ruHb, 

 ali I* bei mrinen @arten, grfunben. niD*te bo* 

 9II'm«nb fi* von einem Stefitbügel rbf*refrn laffen , 

 ba nun f*cn mcbrcre flegrü«bfte2}nvelfe gf liefert wer» 

 ben, b«ip man iebrn <}.Ma3 ju fhirin a^aunigaitfu tauu: 

 (1* niii'i'n (jnn : nur ©fbulb unb llnltrii(l)mung*: 

 ®cl(l t;n [»reu ^(nu ! 

 eifennabt in Ungarn. 3cb. 5J?i*. »• Itlnirael. 



