LES MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES 

 DANS LES PAYS CHAUDS 



{Suite K) 



Je terminerai cette étude sur les bouillies cupriques en parlant 

 des bouillies sucrées, des bouillies au verdet, des bouillies au savon, 

 de la bouillie à la colophane de Perraud et enfin de la bouillie au 

 carbonate de soude et sulfate de cuivre ibouillie bourg-uignonnej. 



Bouillies sucrées. — La bouillie sucrée, à base de mélasse, 

 peut être préparée soit par le procédé de Michel Perret, soit en addi- 

 tionnant simplement la bouillie bordelaise de la quantité suffisante 

 de mélasse, 1 "o seulement d'après Guillon et Gouirand. Néan- 

 moins, la composition chimique de la bouillie obtenue peut 

 varier sensiblement, suivant son mode de préparation, la quantité 

 et la nature de la mélasse employée. Pour confectionner la bouillie 

 sucrée d'après la formule de Michel Perret Communication à la 

 Société nationale d'Agriculture. 2 mars 1892), on prend deux par- 

 ties de chaux et deux parties de mélasse que l'on mêle en remuant 

 dans quantité suffisante d'eau. 11 se forme alors des combinaisons 

 de chaux avec les sucres de la mélasse, saccharose, glucose, lé^^llose. 

 Dans deux parties de sulfate de cuivre dissous à part, on verse la 

 mixture de mélasse et chaux, on ag-ite vivement, on complète la 

 quantité de cent parties d'eau et la bouillie est faite. 



Par ce procédé, la décomposition du sulfate de cuivre par la 

 chaux et les sucres de la mélasse ou leurs combinaisons amène, 

 comme dans la bouillie bordelaise, la formation d'hydrate d oxyde 

 de cuivre et de sulfate de chaux, dont une faible partie se trouve 

 en dissolution ; mais, de plus, l'oxyde de cuivre insoluble entre en 

 combinaison avec les sucres de la mélasse, et forme des sels, peu 

 stables d'ailleurs, qui sont solubles et colorent eu bleu pâle le 



1. Voir Bulletin. n°= 21. 22. 23. 24. 25. 29. 30. 32 et 33. 



