LE COCOTIER 123 



I. Utilisation de la noix. 



Au point de vue industriel et commercial , le cocotier est avant tout 

 une plante oléagineuse de premier ordre. L'huile extraite de l'amande, 

 c'est-à-dire de l'albumen cartilagineux contenu dans les noix, est 

 employée sur une grande échelle dans les savonneries et dans les 

 fabriques de bougies. On s'en sert aussi, depuis quelque temps, 

 pour préparer une excellente graisse alimentaire connue sous les 

 noms de cocoïne, végétaline^ beurre végétal^ graisse végétale, pal- 



mitine, etc , pouvant, dans certains cas, se substituer au beurre. 



Cette matière est surtout utilisée dans la fabrication des biscuits et 

 des gâteaux secs. 



En outre, cette huile, qui passe pour arrêter la chute des che- 

 veux, est couramment employée comme pommade par tous les indi- 

 gènes de la zone tropicale, à Madagascar par exemple, mais surtout 

 à Ceylan ou aux Indes. On l'utilise également, sur place, dans la 

 préparation des aliments, pour l'éclairage, etc... 



L'huile de coco, connue en langage tamoul sous le nom de Tinga- 

 Yeiinei, est aussi utilisée par les Indiens pour s'enduire et se oindre 

 le corps après leurs bains quotidiens. Ils la mélangent parfois, 

 quand ils la destinent à cet usage, à de la poussière de bois de san- 

 tal ou à d'autres substances odoriférantes. 



L'huile est extraite de l'amande préalablement brisée en deux ou 

 trois morceaux et séchée, qu'on désigne alors sous le nom de 

 coprah. 



Dans les pays de grande production, dont l'outillage industriel 

 est suffisamment développé, le coprah est souvent traité sur place; 

 mais cette matière première occupe également un rang important 

 dans le commerce d'exportation d'un grand nombre de contrées tro- 

 picales. 



Le résidu, appelé poonac, tourteau de coco, ou tourteau de 

 coprah, constitue, quand il est de bonne qualité, un excellent ali- 

 ment pour le bétail, qu'on utilise aussi parfois directement comme 

 engrais. 



Un autre produit très important du Cocos nucifera est fourni par 

 l'enveloppe fibreuse qui entoure les noix proprement dites. On en 

 tire, par rouissage, une matière textile appelée coïr par les Anglais 

 et plus connue en France sous les noms de bourre de coco ou de 



