COMMUNICATIONS DIVRKSËS 



263 



Analyses du liquide intérieur [euu de coco) 

 contenu dans quelques noix. 



Humidité des amandes. 



Noix conlenant de Teau de coco : 48,18 "/o. 

 Noix ne renfermant pas d'eau de coco : 16,06 ""/o. 



Matières grasses contenues dans les amandes. 

 Noix contenant de l'eau de coco : 35,96 °/o- 

 Noix ne renfermant pas d'eau de coco : 52,88 °/o. 



Paul Amm.\nn, 

 Ingénieur agronome, 

 Chef (lu Service chimique du .Jardin colonial. 



Nous croyons utile de donner ici, à litre de comparaison, les analyses 

 exécutées par MM. J. Lépine, Bachoft'er, Lascelles, Scott et Ruopeau 

 que nous extrayons de l'ouvrage de M. Prudhomme sur le Cocotier'. 



1. <- Le Cocotier » (Culture, commerce et industrie), par Em. Prudhomme (Librairie 

 Challamel. — Mars 1906). 



