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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



sonnes qui en ont goûté ont été unanimes à apprécier ce nouveau 

 produit, ce qui permet de bien augurer de l'accueil qui lui est ré- 

 servé de la part des consommateurs. Il est aussi très difficile de 

 fixer une valeur marchande pour la banane sèche, mais d après 



Phototype Km. Prudhomine 

 Akondro Barabo. (Variété de banane de la côte Est de Madagascar). 



quelques es.sais qui ont été faits cette année, on peut donner, comme 

 prix très approximatif, celui de 1 franc le kilogramme. 



La banane sèche sera certainement très facilement acceptée sur 

 le marché ; mais il reste à trouver la forme sous laquelle on présen- 

 tera le nouveau produi . La banane simplement séchée ressemble 

 à une sorte de cigare aplati de couleur jaune brun ; sous cette 

 forme, la banane peut être employée directement par certaines 



