COMMUNICATIONS DIVERSES 



I. La caféine dans les enveloppes des fruits de café. 



La présence de la caféine dans la pulpe des cerises du caféier a déjà 

 été signalée. Voici quelques analyses eifectuées au Jardin colonial qui 

 donnent les proportions de caféine contenues dans la pulpe et dans la 

 parche. 



Cerises de cofïea arabica : Pulpe et parche mélangées 0,36 de caféine % 



— Parches seules 0,13 — % 

 Cerises de coffea liberica : Pulpe et parche mélangées 0,11 — "/o 



— . Parches seules 0,08 — "/o 



On voit que la pulpe renferme un peu plus de caféine que la parche. 

 Mais ces proportions de caféine ne sont guère suffisantes, même si Ton 

 prend des pulpes de café d'Aralie plus riches que les pulpes de café de 

 Libéria, pour permettre Tutilisation de ces sous-produits de la décortica- 

 tion du café pour l'extraction industrielle de la caféine qu'ils con- 

 tiennent. 



Paul Ammann. 



Rappelons, à titre de renseignement, que, suivant M. Gabriel Bertrand, 

 chef du service de Chimie biologique à l'Institut Pasteur, la teneur en 

 caféine des grains de café de diverses provenances varie, d'après les ana- 

 lyses qu'il a effectuées sur de nombreux échantillons fournis par le Jardin 

 colonial ', entre 0,69 °/o (café de la Nouvelle Galédonie) et 1,60 "/o (café de 

 la Guinée française) pour le café à Arabie, et de 1,06 à 1, 45 °/o pour le 

 coffea liberica (Libéria du Congo : 1,06 "/q. Libéria de Java : 1,45 °/o). 



[Note de la Rédaction). 



IL Poids des noix de coco. 



M. le D'' Loir, professeur de l'École nationale supérieure d'agricul- 

 ture coloniale, a eu l'occasion de pi^océder, il y a quelques semaines, au 

 Jardin colonial, à diverses pesées de noix de cocotier provenant de la Côte 

 d'Ivoire, dont il nous paraît utile de donner ici un résumé sommaire. 



1. Voir le bulletin du Jardin colonial, 2'= année, p. 212. 



