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et des perdrix. Les sing-es viennent en troupes nombreuses dans les 

 champs éloig-nés des habitations ; ils peuvent y causer des dégâts 

 importants soit au moment des semis, soit à la maturité. 



Lorsque les gousses sont étendues devant les cases, ce sont les 

 fourmis rouges qui viennent les ravager. 



En magasin, larachide se conserve bien grâce à l'élasticité de ses 

 coques, qui pare au danger de l'entassement. Il n'y a à se préserver 

 que des rong-eurs et des termites. 



Rendement. — Le rendement moyen des surfaces cultivées en 

 arachide dans la colonie peut s'estimer à 4.000 kilogrammes de 

 g-ousses par hectare. Mais combien souvent cette culture est faite 

 de façon rudimentaire ! Avec une préparation du sol au daba, déjà 

 le rendement s'élève à 1.500 et 2.000 kilos. Par la charrue il monte 

 jusquli 3.000. 



Un hectolitre de g-ousses pèse environ 85 kilos. 



Les graines décortiquées représentent en poids 60 % du fruit 

 complet. 



On peut estimer à 1.000 kilos le rendement moyen en fourrage 

 sec. Nous avons obtenu jusqu'à 2.000 kilos. 



Usages. — L'amande d'arachide, d'après Corenweider, contient 

 pour 100 : 



Huile 51.75 



Substances azotées 21 .80 



Matières organiques 17.66 



Potasse, chlore, etc 2.03 



Eau 6 . 76 



Elle entre pour une large part dans l'alimentation des noirs. On 

 la consomme nature ou grillée. Légèrement torréfiée et écrasée, 

 elle entre dans la composition des sauces, qui accompagnent les 

 préparations de mil, de riz ou de fonio. Enfin on fabrique de l'huile. 

 Les femmes écrasent les amandes dans un mortier ; puis projettent 

 dessus de l'eau bouillante. L'huile vient surnager. Elles la 

 recueillent par décantation. Cette huile indigène se vend de fr.50 

 à fr. 70 le litre. 



L'arachide est le Vade-mecum des vovag-eurs. Les Dioulas ou 

 colporteurs, très répandus dans la colonie, en croquent tout le 



