LE SOJA 



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Comme elle est lég-èrement siccative, on pourrait l'employer en 

 peinture. 



Prix. — D'après M. H. Brenier ', l'huile de soja valait en 

 Mandchourie : 



En janvier 1900 3S fr. les 100 kilos. 



En décembre 1909 oO fr. les 100 kilos. 



A Londres, en décembre 1909, elle était cotée 52 fr. 50 les 

 100 kilos contre 57 fr. 50 pour l'huile de coton. 



Des huileries nombreuses s'installent à Dairen (Dalnv), Han- 

 keovi, New-Chang-. 



§ II. — Résidus d'huilerie. Tourteaux. 



L'extraction de l'huile laisse comme résidu, des galettes ou 

 tourteaux qui constituent encore un aliment très riche, comme le 

 montrent les analvses suivantes : 



Eau 



Matières azotées 



Matières grasses 



Extractifs non azotés. . . 



(Cellulose 



Sels minéraux (Cendres 



o 



o 



12.82 



45.92 



,'1 . 32 



2i.r)2 



5.71 



5.70 



13 



40. 



7, 



28, 



5, 



5 





10.00 



45 . 50 



7.61 



.30 . 39 



5 . 90 



. 1 — 



I4.S5 



45.50 



8.12 



19.50 



0.56 



Le tourteau de soja aurait, d'après M. BHn -, une valeur de 25 fr. 02 

 les 100 kilos. Wolff trouve une valeur de 20 fr. (32 les 100 kilos. 

 Les autres tourteaux cessent d'être économiques si on les paie plus 

 de 15 ou 16 iV. les 100 kilos. 



1. Bnllelin t'conoinuiue de Vlndo-Chine, mars-avril 1910. La (jneslion du soja. 



2. Journal rl'Acfriculture priidffue. 26 mai 1910. 



