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70 à 72 francs les oO kilog;r. entrepôt, aux di-oits de lO'i francs; 

 soit environ IMl à 98 franc» les .^)0 kiloyr. au demi-droit colonial 

 de o2 francs par quintal, aux conditions de la place du Havre, 

 c'est-à-dire tare ; 2 % : escompte : 2 1 /i ; courtage : 1/4 ^ j „. 



Suivant d'autres expertises, elfectuées à la même époque, non par 

 des courtiers mais par des fabricants, la valeur marchande de ces 

 cacaos oscillerait entre 88 et 92 francs les 50 kilogr.. déduction faite 

 des frais accessoires qui diminuent les jirix donnés ci-dessus jiar les 

 courtiers. 



h Encni provenant directement de la Côte d'Ivoire. 



(^acao analogue au précédent, de bonne qualité marchande, 

 facile à écouler, casse exempte de vice propre, mais présentant 

 quelques fèves dont l'intérieur est de teinte ardoisée. 



Préparation moins bonne que pour le premier lot ; fermentation 

 moins avancée et moins bien réussie. 



Sous ce rapport, le deuxième lot se rapproche des cacaos d'Acra 

 ((rold Coasti et ne peut, autant que dans le cas précédent, être 

 comparé au < Bahia supérieur » et au San Thomé « fin ». 



Il y a lieu de remarquer, toutefois, que, malgré cette insuffisance 

 de fermentation, qui diminue la valeur intrinsèque et par suite la 

 valeur marchande du cacao, ce deuxième lot serait, pour la consom- 

 mation française, d'une vente aussi aisée et peut-être même plus 

 courante que le premier. 



Ce défaut de préparation a fait attribuer à ce cacao, par compa- 

 raison au précédent . une diminution de prix de 2 à '^ francs par 

 oO kilogr. 



3*' — EtLDK INDISTKIKLLE. 



Les essais industriels ont été exécutés avec le concours de 

 six importantes chocolateries installées à Paris ou dans les environs 

 et qui, étant donné l'intérêt que présentait cette question pour la 

 (]ôte d'Ivoire. <mtbien voulu prêter leur concoursau Jardin Colonial. 



L'appréciation des spécialistes qui se sont chargés de ces 

 recherches peut se résumer comme il suit : 



(^acao à pellicule line, de belle teinte, bien fermenté, de goût 

 agréable pour une sorte africaine, mais présentant, néanmoins, une 

 saveur un peu spéciale partiellement due, semble-t-il. à ce qu il 

 s'agit de plantations peu anciennes. Ce goût disparaîtra peut-être 



