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à partir de 1909, sur les grands marchés, à payer environ 5 à 

 francs plus cher par qviintal le cacao fermenté. Cette mesure devrait, 

 pour avoir un elTet sérieux, être étendue aux marchés de lintérieur 

 et se doubler de la précaution de faire sécher le cacao après Tachât, 

 s'il est difficile de renoncer à l'acquisition de cacao humide. 



Les fèves en eti'et, sur les marchés de l'intérieur, quoique humides 

 .ont belle apparence. C'est une fois ensachées et en route pour la 

 côte que les moisissures s'en emparent, qui, si elles ne détériorent 

 pas l'amande, donnent à la marchandise un aspect très désag-réable. 

 Certains négociants y remédient en partie par le roulage en pon- 

 chons, qui amène par suite des frictions, un nettoyage partiel et un 

 polissage des graines. Mais ce sont là des considérations sans 

 importance. La vérité est que la situation des traitants de l'intérieur, 

 est la même que celle des employés de commerce qui achètent 

 dans l'intérieur de l'Afrique, du caoutchouc ou des amandes mouil- 

 lées et les réexpédient tels quels à la maison de la côte, povu' ne pas 

 supporter la perte de poids due à la dessiccation en magasin. 



Les instructeurs eui^opéens et indigènes, font sous la direction 

 de M. Evans, spécialement chargé de ce service, les plus louables 

 efforts pour propager chez lindigène une l)onne méthode de pré- 

 paration. Nous avons pu nous rendre compte que les fermiers 

 tiennent souvent le plus grand compte de leur renseignement et 

 qu'il n'a pas tenu à eux que l'amélioration sensible réalisée ces deux 

 dernières années dans la qualité du cacao, ne se soit manifestée 

 beaucoup plus tôt. 



Le tableau des prix payés au Havre, depuis douze années pour 

 les sortes Trinidad, San Thomé et Accra, fait nettement ressortir 

 une amélioration sensible dans la qualité, amélioration reconnue 

 unanimement par les courtiers des différents marchés. Nous avons 

 pu nous rendre compte pendant notre séjour à Aburi qu'un lot 

 traité au jardin d'essais avait été vendu en x\ngleterre au cours du 

 fine San Thomé. Le type cultivé étant le même, il n'y a aucune 

 raison pour qu'on n'obtienne pas des qualités analogues. 



Les cours des types africains étaient en Décembre 1911 à Ham- 

 bourg aux 50 kg. : 



Cameroun plantation 73-75 fr. 



— indigène 50-62 



Togo plantation 70-71 



— indigène 02-63 



Acera fermenté 63-65 



— courant 62-63 



