308 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



CINQIIÈMK PARTIE 



Emploi industriel du soja. 



Au point de vue industriel, il faut signaler au premier rang- l'in- 

 dustrie alimentaire. Nous avons eu l'occasion de l'étudier en détail 

 dans la précédente partie. 



Il nous reste à énumérer les usages purement industriels de 

 cette plante. 



Le soja donne deux principes importants en industrie : Thuile 

 et la caséine. 



1° Avec l'huile de soja, on peut obtenir les produits suivants : 



Le savon, 



La bougie. 



L'huile de peinture. 



Ces difTérents produits se fabriquent suivant les méthodes ordi- 

 naires plus ou moins modifiées. 



Il paraît que deux savants allemands ont pu obtenir du caout- 

 chouc artificiel au moyen d'huile de soja, 



2'' La caséine de soja donne aussi les produits similaires de ceux 

 fournis par la caséine du lait ; ce sont : 



La sojalithe ou pierre de soja, qui correspond h la lactite. 



Des isolants pour appareils électriques. 



La colle de soja, etc. 



Cet aperçu nous montre une fois de plus l'importance du soja. 



Li Yl YlNG, 



Conseiller de /■''■ classe au Ministpre de V A(jricullure de la Chitte, 



et L . Grandvoinnet , 



Ingénieur agricole {G.). 



