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gölten — iteiitit man Heine iWi^pd;eit um bie 

 S3lume. 



giguven — f. SRofl. 



gleifd; — ifl bev e^baie Zf)til beöSbflcö jwis 

 fdjen ber ©d)c>Ie obcr^rtut unb bem Äcnil^rtufc. Siel 

 \)at auf bie 93evfd;icbcnf)ett beö gleifdjeg bie etntl;ei; 

 lang ber 33Jvnen gegiiinbet. ©o fögtev: Sinien mit 

 &uttevi)flft, fdjttieljcnbem, rjalbfdjmetieiiben abfnafeii; 

 bem, bniid^igem jc. glcifd^. S^iud^feg flafftfüjirte bie 

 ^irfd^eii md) »reid^eni iiitb Ämtern gtetfd;, iiiib fjeift 

 .jene ^erjf irfdjen , biefe Änor))elfii-fd;eit. 



Unter ben mrtnnigfrtitigen eigenfjeiteii beö gteis 

 fd^ß *?«i'bient bie: 3fbnafeiibeö g(cifd), eine 

 befonbei-e g-vfläiung, inbcm eg bei Sle^fcfn unb SSirs 

 nen feljr üerfd)ieben angeitenbet wirb. 



Sfepfel mit nbfnafenbcm (vic^)inni-tigem)g[eifcl^ 

 gebt)«» ju ben »DV3iigIid>ei-en, «nb ift l)aiiptfad;Iid) 

 benSieinetten eigen. 2(eftere^omotogen mad;tcn au^ 

 bicfen 2{ef fein eine eigene Älrtfle unb nannten fte 

 «Pep))inge. ©ie jeidjnen fid) i>uxd) einen »orjngs 

 lid) eblen @efd;mftf unb fejleg h-fld;enbcg gleifd; 

 auö. ^iet^ev geljbren: ®ei- cble SBinterborö; 

 botfer, bie (Uranatretnettc, Steig «Reis 

 nette :c. 



Sie35irnen mit abfnafe^bem gleifd; ma^ 

 djen Siel'S britte -JllafTe «uS, bie niei|?ent^ei(g nut 

 »virt^fdiaftttc^e gnid;te enthalt, bie für bie Xafel 

 ton feinem befonbern 2öei-t()c ftnb, tnbem bfi ben 

 58irnen baß Suttev!)aftfd?me(jenbe bie SJot^uglid^feit 

 feit bejlimmt, t)a Siel nac^ iljtem innern aBeitI;c 

 biefelben flrtffiftjirte. 



gleitete ^^omologcn nannten bie ^irfdjen mit 

 l)Oftem glcifd?, bie 2rnd>feg Änpripelfirfd;en nennt, 

 a»d} .tnflfJivfd?en (^ivfdjen mit abfiinfeiibem 



gletfd)), bie aber «it 93orji5gltc^feit ben i5bngett 

 Älflpn nid^t nadjfiefjen. 



gind&tfudKn, ?OTutterf udjen — fjetgett 

 beim ^erncbfl jene serbiftc 2(nfajc, woran ber ©tief 

 ber grnd)t gel)eftet tfl. ^ladf bem 2lbnel)mcn ber jeis 

 tigcn grnc^t bleibt [eiber am SSaume junif unb ifi 

 fel)r fenntlid). a3ei bem ©teinobfl »ertritt bö6 rins 

 ge lartige ^n&pfdjen am ©tiel, wie an Äirfd^en unb 

 5^^flnumen beutüd; ju fe^en ijT, bie ©teile beö Wluu 

 tcrfud;en6. 



gvud)trutl&en,grud)tjweige — ftnbbi'mne 

 biegfame, unb mit fd;bneu, l)eroor|lel)enben 2lugeu, 

 bie nid)t feljr entfernt »on einanber abfielen , »ers 

 (eigene ©eitentricbe auf ben einjdbrigen SÄutterjweigett 

 von üier ^cll big anberbalb ©d)ut) Sänge. Sic 

 Äcnntnij5 bicfcr Zweige ifi beim a3aumfd}nitt dufs 

 ferfl'widjtig, inbem fte in ber 3tegel nici)t befdjnit« 

 ten ivcrbcn. 



g r n d; t f p i e ^ e, 0i i n g e l n> II d> f e — ftnb f leine 

 meiflcng fenntlid) geringelte grndjttriebe »on einigen 

 Sinien biö jn 3 unb 4 Soll Sauge, iBoranö mel^s 

 ventl)eil6 eine groj^ere ainjat)! JöliUljen jugleid) ents 

 f^jringen. Siefe Stingelwiid^fe beftuben ft'c^ am dl« 

 tern S^^l^. ©te btlrfen nie befd;nitten werben. 



@ewu rj, aircma — nennt man jeben l^ers 

 öprfted^enben aBo^lgefd)maf einer C)b|lfrucl)t. ©ot)öt 

 ber rot^e ©tettiner (Swtefelapfet) einen weins 

 fduerti4)eu @cfd>maf ol)ue bcfonberen Slroma; tjinge« 

 gen l)aben ber 2Biuterboröberfer, unb t-orjugs 

 lid> ber rot^e unb weiße ÜBinterfalöiüe »ief 

 ©erotirj. 2llle 2(cpfel üon erhabenen geiBurätcm @e; 

 fd;maf geboren in ben erfleu 3tang. SSei ben aStnien 



^ X t i ^ 



3( n i e i g e 



9 



von 



e i n e ö 



c i ^ tt 



t f f e g 



ben neueflen fd;bnbliil;enben unb feltenficn 



&lR$! mit tnibifam f ^^iv^in , 



»el*e um bie teigefejten (preifc in fdjonen etemplatien 



ju [)al)cn fInS.Dcl 



3. e. © d; u I J , 



ÄuiiiTgärtnet in Stuä^tutg, iDoDit^aft bdc bem 



Miifmi)cte 9ivo. 6. 



«Bor|IeI)enbf ß ^veiS^SÖexiddm^ ift un^ jurg-tufid^t 

 eingefd^tft werben, Qö entl^ilt wirflid) fer)r t>iele 

 ber neiiejlrn unb fdjonflen s))fTan,5cn, bie biS jejt 

 bcfannt ftnb. 3Bir raad)cn Oartenfreunbe unb 

 Shimcnlicbbnber barauf nufnierffam mit ber SSe* 

 merfung, bap man fold)eö uon >^errn ©d)u(j ju 

 SlugSburg in )50rtofreicn JSrtefen gratig abioerlan^ 

 gen fbnne. 



