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wk fo fd)pit (lU h\d)t whe cS, bk iiM'jj'&eaicrigc 

 3ugciitiburd;i5icfea3elct)niii9cii fd;i'id)ti'ni 311 mad^eii, 

 befcnbcvß t>a SSewoife uiigluflid^ev gcIgcn oon t»« 

 3!cllfii-fd)c ()iei- npd; im 2Iiitfiifeu ftnb. 2Bo roeitevö 

 eine »^iiu:ptfd;ii{e itt, wirb gcipijj aud; bcr Ort fav 

 eilte bcflefjeiibe 2(pptl)ef'e fej)n, jroeifle bal)ci- fe()i-, 

 bajj fid) di'.uv moinev .^lerrcii ß'olfegc!! fiiibcn ließe, 

 welü^fv biefc rooljItlhUigc .Oanbliing für biiß ineufd;« 

 lid)t Se&en" jiu'iifiveifen TOilrbc; eß nibge ftd; aiid> 

 biffcrUntei-i-idK nur auf bie in ber Umgebung ivadji 

 fcubcn ^^''^"5^" erflref'cn. ®ajj ferner biefe 93Iiis 

 fterpflanjcn nur ber cberj^eu Sd) u In uf fid; t (Sireftor) 

 jur Stnffccrorttjrung nnb «QeruidKung anoertraut mcrs 

 ten biirftcn, »crflel)t ftd; f*c!i felb|L 



(J i n c a n b e r c © e n f m u j5 a r b c. 



SSiefc bereitete id? fJjon in meinen Sicnfijabren 

 aU gebomer SBeinIdnber, unb iwurbe befonberß in 

 Ermanglung unfcrö beliebten Ärcmfer = Senfu mit 

 5}eifa(I genotfcn. 3n ben aSeinbaugegcuben :pficgt 

 vaan I)ie unb i>a ben Siraubenfaft für bie jtudje cin= 

 jubifen. 9]on biefeni unb gutem alten 2Bein na[)iii 

 id;, jebeg 6 9{pptt)cFcr;irn3en bem ®enjid;te nad), 

 5 f?.uentd;en »eij^eß/ "ub 1 £luentcf)cn fd[)\\jarjeö 

 ^nfmel}!, ncbf! 1 Qiientd)en fein gcjlDpue VltU 

 i'iiu 2)iefeS lieg ici^ im gut ücrbeftcm irbenen @cfd}ier 

 flufiDaUen tinb erfalten. Sfn einem fiU)len £?rte ers 

 tfalt fid) biefc ??[Oußarbe jiemlid; lange; fte f'ann 

 aiid) mit incbr SBcin unb ipemifler fi'ijjem (Stoff be; 

 reitet »erben. 



2Benn »iettcid)t mein {)äu5[id;eg gcfi mit ®ats 

 tenfteuben ecrbunben, nad) 5Jro. 39. ©citc 512., 

 a)?and;cn ju a()nlid)en Unter(ja(tungcn teranlafen 

 foüteii, fo i>erftd)erc id) jebcn greunb bicfer 9}(ufc, 



bap fi'd) in «Berbinbung mit einer guten ß^inbitbungl; 

 jlraft fcenifbnlidje 65efd)id;ten bcjivefen laffen. Wtt 

 gfeid)em 23eifan würbe am lejten 4. Oftober baßfRas 

 menyfefl unfer§ allergndbigfien ^aiferö granj I. »ers 

 berrlid;t, inbem nad; einer beenbigten großen mu|^= 

 falifd^en 2(f'abcmic unöermutf)et im anfIo|fcnben <Saale 

 ein ©dutcntcmpcl mit bem 5Bruf!bi[bc unferö allgf; 

 liebten .^errfdKri?, in einem (cbenbcn ©arten jtebenb, 

 bie jal)lreid)en ®äfle uberrafd;te, unb inßgefamt »er« 

 anlafte, mit ^ntbuftagmuö bau S3o(f Slieb: ©Ott 

 erl;alte jc. anjuflimmcn. 



3d; njenbe mid> J>on ben ecrmifc^ten ©egen« 

 fidnben jum ©artenlanbe. 5Biv rigolen unfere ©es 

 mufefelber bei eintretenbem ^Bintcr mit gutem Qvt 

 folge. 3"! S^'uf'i'^')'^^ werben bie2!bt()cilnngcn berfefs 

 ben nur bann wicber rigolt, wenn fte itiit ©amen bes 

 fdet, ober mitl^flanjen befcjt werben, weil im entg«s 

 gengefesten "galle bcianbaltenbeniSfJegenwetter, mit»s 

 berer Temperatur, biß im2)ejcmbcr, \u\i> and) bfs 

 ter, fotdje gnltjüngewitterung bie @runbf[dd)e wie 

 »erfdjldmmt, feine Send;tigfeit einfaugen Idpt, unb 

 ba()cr ber nct[)wcnbige ©dljrunge^projejj in ber e"rbe 

 nid)t Statt finben fann, Die Oberfidd^e wegen b«s 

 fdr.-dnrtem g!dd;cnraum im ©ebirge, jeijjt auf biefc 

 2{rt gnnj mooftge ©trefen , nu6 weldjen watjrer 

 SJfangei an Jlot)Ien(!offfdure ju fd;[iepen if!. 



€ine nid)t attgeraein bcfannte <Bad)t mag unfer 

 ©emufebau auf ben ©t.oppelfelbern fe»n> ©oböib 

 bie ^rud)te bcr gelber gefd;nittcn unb ber ©runb «ms 

 gcpflnft ifi, wetteifern (äd;aavcn i^on •Kenfcf^en, ein 

 (Etijf Sanbeö gegen fcbr billige fBejabtungjucrbaiten. 

 Q'i wimmelt nun ton 21rbcitern, wetd)e wie 2(meifen 

 bef(i|fcn ftnb, ©teinc, Itnfraut u. bgl. aufjulefen, 

 unb il^rcn gereinigten 2lntl)eil mit ^pflanjen ju befcs 



gen, fo wie alle Grfinbungen gegangen ftnb: wir 

 baben itiit bem i)Jotl) wen b igen angefangen, unb 

 ^aw ©d)bne nur in fo ferne bcadjtcn fbnnen, alß 

 tß unö äum ateijmittel fiir bie iSegnlnbung bef^ 

 Grffern nbtbig war. Saß Ueberflii^ige, worin 

 ftd; bie ©ro^beit unb iBurbe »crliert, Ijahm wir 

 forgfdltigfl ganj ju «ermeiben gejlrebt. 



5öir baben gcfunbeu, baß wir fo ber 3(Ifgcs 

 tneinbeit «nferev Sefewelf am beflen geniigen. 



9iotbwenbig ift e§, böjl jeber Sefer, ber biefen 

 iweiten Snbrgang befi3t, ja and) ben crftcn bas 

 bei babe, weil fonjl ein wid;tiger S^bcil te6 ©ans 

 ien fefjlen würbe. 



3u bicfem erfreu Jahrgänge ftnb and; meb.vs 

 fcitige praftifd;e 5[>erfud)c unferen ndbcren ^rilfun« 

 gen untergelegt, bercn Slefnltate nod; nid)t ftd)er 

 erpriSft finb. Qii ift befannt, wie feljr bie Z^^oi 

 rie V)on ber ^JvaftifdK» Grfabrung t3erfd;ieben i|l, 

 «nb wir bojfcn, ftincr Seit mand)e wid)tige neue 

 2lnfid)t einer biöb^r für SSabrbeit genommenen 

 Ebcoric twrlegen ju fbnnen, wenn and) barnbev 

 nlandje fettue i£d;rift, «nb ntandjer fojtbarc JThs 

 ^ferftid) in 5?crlegenbeit fommen wirb. 



(Jinige «nä üon bem «ere'orten a)?itgltebe, J^rn. 

 ©dMilj i» 50Iiind;en mitgetbeiltc, neu geiiiad^te 

 erfaljrungcn bei feiner bieöjdl;vigcn S3(umens imb 



