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Blattce). Wit einem it(;c[te bn>;on whi, bcin @xai: 

 Jiittcr tclijcmira)t, bai ^onnncl) geiiälu't, in Icätcrcr 

 feviobf lU'cr ffl)r gciv6[)nlidi fi'iv ben -Ißtiitcf mit ba: 

 S)\)iiM)cii ^cHvfiitcm örttjc Eiigc fuv Sage in ctiicv Äufe 

 cbev einem auegcbientcn 2ßciufa(!c rtufbeivaftvt, untet 

 öem buiien Snttcv ober mit jpaEcvling »cvmifd)t/ bcm 

 au\)i aufgetifcht; cö ucvbciTcvt bie fti)abiict)cn (St3cn= 

 lojaften niaiubcr ©i'nenrf, iinb bcc ßvfa()rung nad) mivb 

 baß i'o gciiAiji'tc -Uiel) (bei lUu'ijen^ nidjt vciiuaI)i1of'tcf 

 ■ffiegc) «m teilen uov fiiuliditcii ÄranEOeiteii vcv: 

 woljvt, uiib t)at ballet in jenen Orten, mo Oicben finb, 

 einen nid)t unljebeutcuben -Xorjug »ot ber uff fo fel)V 

 6läi)cnbcn, grünen .tlecfutrennig; — bcd) I>raitd>tei> reife 

 Ueberlegmig, bamit nid)t biu< Juvicl ober ?uiuenig über: 

 ^nb nel)uie. 



B 



©ciifmou|?avbc jn beretten. 



eine L'x tempore rortl)ciü)rtfte a3ercitung »on 

 ® enfmDuf!«rbe ift biefe: \i)tan ncl)me ein Sorl) gc= 

 ÜBiTeiieij lüeijieij *äcnf,)iilüer nnb ein Cuiutivcifion 'löcin, 

 gebe nod) ein ''Paar •'OTciTcriVijUüJ gepnluorte öeiUHrä = 

 ■JiClEcn b«ju, laiTc aüci anf geiinbem ÄoI)lcnfcaer in 

 einer mefiTngeuen ^Pfanne einen Bai aufwaaen, bann 

 faifc man mit einer uon 'UU^c luib üiuf! aereiiiigtcn, 

 g(äl)enben Scerjange un^cfibr einen >2Bn!I'.nif! 

 großen fcfcen roeipen 3ufer, nnb brenne fetbiiicn in 

 bie ■;)?affe l)incin, Ufj -}i\US nod) ein paar gelinbe @ub 

 tl)un, unb eine treifiid;c ©enfmouijarbc i|^ fertig. 3" 

 \;ict anf eiumat }u bereiten i(l, nid)t rarl)fam, weit bie 

 fd)leiinid)t c:Uid>tcn 'it)cilü)cu beo cbfoon in nd) 

 fdjarfcn ücaji'amcn fn'ioec »ber fpäter eine SJrt ran: 

 äigte ®ä:)rung bewirken bürften; — and; iwiirbe bie, ei= 

 neni fluf>igen väin'up i!i)nlid)e Äonfifccnj nid)t beipirfct 

 werben, wenn bk-i" ba^ iSenfputDcr mit -iBcin (eber luie 

 ti raand;mal getriiud'lid), mit Gffig, aud) mit Jlcifd): 

 brü()e, nad)bem ber ©cfdimaE er" fobert) gennfdjt nnb 

 flnfi3efd)iUteIt mnrbe. DaJ, wo biefe ©cnfnieujjarbe im 

 Orojjen jum iBerfaufe bereitet ipirb, glcid; uad) ber 

 "iöeintcfc ber abgeiaiTene filtrtrtc, anS weiffen 

 $trnnbeii gcroonnene ■■Bfofl bajn genommen wirb, ift ben 

 gi'ibldnbern nur ju wol)I befannt- (Jben fo wirb bie bei 

 nng fegcnannte Latwerge ani? gefdiällten unb gei^offe: 

 ncn Quitten unb l)erben Q3irnen mit Wofl (ro= 

 tl)er ©oite) unb ctwae! beigcfejtrr "Kurse »on geilo^: 

 nem ünniiv S:imonenfd)äld)en, ©cwürjnelfen unb pimmt 

 im ©rojjen bereitet. 



c. 



SBeinfurrogrt tc ber 2(l^ciibcn?oI)itcr in 

 2 i r P l. 



Sie rot()cn 53eeren ber Sanbbeere unb '354 = 



rentraube (Arbutus uva ur^i U. \ acinuiuni vlis :ii;ilm) 



werben geiloffen, etwa^ aßalTcr baran gefdnittct, unb fo 

 ber fernem ©aijrung in einem mäjjij warmen Orte über: 

 laffen, ber ©djaum abgefd)5pft, nnb bann in einem Eül): 

 leu Orte juni ©eniipe anfbcwal)rt; biefe 2Beinforte ift 

 gelinbe fäuerli*t, babet etwaS gei|lig, unb ein trcffiicbet 

 ürant in 1,'ljlgcn Siebern; — i(V »orjnglid) in ben Xi)ä- 

 lern »cn ©terjingen Ijernm fel^r gebräudjiic^. 



Sie wUbe fdjwarje .SirfdK (Prunus avium) 



wirb, wenn fie reif t|T, gefammelt, unb wenn fleifiig ju 

 2SerE gegangen wirb, uon icn Stengeln befreiet, in einer 

 Äufc mit .Genien jcrquetfd)et, wenn fte ju troffen, etwaö 

 Sßaffer bel)utfani jugegoffen, ber ©dornng überladen, 

 bann, wen fclbe gcenbct, bie fd)6n bHufelrotl)e, wein= 

 artige J-lüfiigfeit abgezogen, tliettö atii Sarbcnnv.uerial 

 minber gefärbten 2raubenwelne benüit, am^ benlroben» 

 unb geciuetfcbten Steinen wirb ein trefflidjer ajranb = 

 wein gebrannt, weidier mciica bem eigenen ©ef.bmaf 

 ber .Seme, einen ben bittern 97?«nbetH dljnltdjen 

 ©erud) »erbreitet. D- v. 11. 



SBei -Pierrn .Kaufmann nnb ©amen()änbler 

 Jatfc JU 5Iürnbcrg ilet)en Ijerriidje (Jremptavc ber C.a- 

 ino)lia jap.inlcn, wetdje mit -'Shitijenfnci.ifdicn im eigent= 

 lidjen ©inne beö 2Bort^ bcbeft fünb. ©omft ifl icbcc 

 3?lumcnfrennb »erfidjert, biö QBeil)nad)tcn biefe !)errtid)c 

 S3Uinie in (.'»"aditoüUet a31üt()c rot fid) ju feigen, wenn 

 im ivreieii bie Statur erfwrrt ift. 



£tc äropcH, fdjcnen unbgcfunben eiemplare wer: 

 ben |Id) fiDon »on fclbft empfehlen. 



jFiicbci mad)e id) and) bie QJtnmcnfrciinbe auf bie 

 ®cwäd)(?fammlnng be^ .^errn .öofgärtnerö '^bler jn 'l^al: 

 reutl) anfmertfam, wcld)c ild) «or -ilUem burd) 2i5oi)lfei[: 

 l)cit ber cinjelnen «Pflanjcn empfiiel)lt, }• 23. ber Vol- 

 rameri;. ju ".0 fr., Oardenin ju l fl. 30 fr-, Motrosi- 

 deros Ju l ff. , Pelargonium flor. plen. JU lf(. , ti"i- 

 color JU 30 fV. ; tasmimim Sambae flor. plcn. JU 1 ff- 



12 fr., berfel)rwc()[fei[enCaiiusa(rten, ber (MirusSirten, 

 Jasminum, uorjüglic^ »icler Passiflora nub nod) rietet 

 nnbetn. (ttn|l »on Olclbct. 



■ iitti ML— .-a tTt-m 



0iebaEtent: 5. <S. gut ff. — SruE unb i<errng »cn g rieb rief) «Ruftet in »papsn- 

 .5»aUnaI)t s^rcfö: 1 ff. 12 fr.; — unter eigenem gouüerte 1 ff. 22 fr. — portofrei. 



