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bcö Sin ne'fdf;cn ©t)(!eiti§. — Saß 33oterIan& 

 bcfictben fiiibet ^id) tiivgciiöy angegeben; ci- fd^eint 

 aber unter anbcrn aud; im ganjen mittlem unb fubs 

 lid;en Europa eiubeimifd) ju fei;n, unb ijl fd;on feit 

 mefjreren b'inbert 3aljren ata ©erourä= unb Slrjueis 

 ^jTanse in Z)entfd)Ianb *) fnttiinrt werben ; aber, in 

 2fnfe()ung bcr ©rü|5e unb ®ute bcr SBurjefn, wegen 

 bem Unterfd)ieb beß 93cben§, mit mebr ober weniger 

 gutem erfolge. — Die guten (2:igenfd;aften 

 beö 93fcerrettigS (b. (). ber SBurjeln befelben) ftnb: 

 furje S<if""' f'^i^ ^^i^'f^e garbe, unb ein fiarfcr, 

 fd)arfer (aber nid;t bitterlid;cr) G3erud; unb ©cs 

 fdjniaf; unb bierin i(t in Sbnringeu i^orjiigtid; 

 ber 3euna'fd;c SOteerrettig berübmt, ber ju gan3ett 

 Sabungen inß 93oigttanb, bau S3aireutt)ifd;e unb 

 weiter ocrfnbrt wirb. Diefer Umflanb veranlaßt 

 mid), t)ier (Jinigeö über bic biefige (3enaifd;e) ^uU 

 tur bfffclben — wie ]ie wirflidj ift, unb wie fic 

 feijn follte — ju fagen. 



2Bie uiel bei bem SInbau beö ^[Rerrrettigö auf 



ben 5Sobcn anfbmrat, bao ergiebt ftd) fd;on baraug, 



baß er ber ©ute nad; fclbfi in 3cna oerfd;iebeii 



ijt; benn wir nnterfdjeiben bier: 



1. Sen 3obanniötborfd^en 59?eevrcttt9. 



e-r wdd;fi auf ben Sdnbcrn, bie üon bem Sotjans 



•) 35er iJZame Arcen tft ein «Itc^ beutfc^el SBort, 

 unb bcmeift jum 'üljeil, baf blcfe^ ®ciuäcl;ö in 

 3)eiitfc()(aiib jum Äüctjctiäcbraucfje fcfcjjn Idngft bc» 

 !«nnt war; bcr SRame Weerrcttig ifl nciict/ 

 unb (lammt »crmutI;Uc^ com ©attungönamcn Coch- 

 learia (mcil Coclii. officin. an bcn engltfdjcn unb 

 ^oUänbifdjcn 9)Jccrbuf6n milb nidcf)(l) unb »cn bem 

 bci^cnbcn, rcttigartlgcu ®cf*maf bcr 2Burjctn Ijcr- 



tiißt^or AwS gegen bie Cclniijfjlc ^in, linfgan bec 

 (Strafe liegen, unb am ßnbe »on bem Seus 

 trab ad) begrdnjt werben. Sie Sage i(l (im 

 SSergleid) mit ber folgenben) l)od) «nb trofen, 

 ber 25c>ben tiefgrunbig, iaö Qxiveid) aber fiejtg 

 unb nur burd) üiclidbrigf/ fortgefejte Düngung 

 nabrbaft gemad;)t. — Der gjjeerrettig, ber b'« 

 wdd)(l, untcrfd)cib^t fid) befonbcrS burd; bie cbe» 

 ongegebenen guten dtgeufd^aftcn, unb wirb i.w.n 

 Sns unb 2(uöldnbern, bie bamitbefanntftnb, oors 

 Sugtid; gefnd)t. 

 2. Den SBenigenjcna'fd^en Slicerrettig. 

 & voad)^ auf ben Sdnbcrn, bic unter S^hc^ 

 3wifd)en ß^amSborf unb SfBenigenjena, 

 an ber ©trage nad) ©er« liegen, unb binter 

 gamSborf. Der SBoben ift ijm ebenfalls 

 tiefgrunbig, uon Oiatur fett, unb burd; be« 

 bftcrn 2(uätritt bcr beuad)barten ©aale mit 

 ©d;lamm unb glngfanb üermifd;t unb Icfcr 

 gemad;t, furj, ein SSoben, ber ft'd; für alle j?hs 

 d;engewdd;fe uid^t bejfer wunfd;en lieffe, unb 

 ber uberbieg aud; nod;, eben wie ber torige, 

 jdbrlid; gebnngt unb gegraben wirb; unb bct^ 

 ftel)t ber SCijeerrettig , ben man bi"' baut, bem 

 Borigcn in ber ©ute «ad;, gö öerjlcbt ftd^ 

 ober, i>a^ ein Siebbaber unb Kenner beö ?D?eers 

 Stettigö ba^u geb&rt, um ben fafl unbebcutens 

 bcn Unterfd;ieb ju bemerten. — lieber wirb 

 aüd) nod) bcr 5Wcerrettig auf ber fogcnanntcn 

 Snfet gcrcd;net, weld;e bie Sauber unter 3en<»^ 

 biefeitö ber ©aale in ftd; begreift, unb ber bem 

 SBeningjena'fdjen gleid) fommt. 

 Daß Sftcfultat l)ie'c>on i(i alfo: ia^ ein fettcc 

 SSoben in einer tiefen Sag« fcincSwcgö ben beflcn 



WcUfTcn, Sttrcn . 



sBfcIoiicnfcrne 



«»loOn, luciper , blauet • 



— braun gefüllter 

 Steifen ober Orai^bluraen 



— gefüllte 



— Äartljäiifct 



— @ammt 

 !5)a(llnttf, roelfcf)cr <J3etcrftll 

 ^ctcrüll, grojjc 2Burjc[ 

 Pfeffer, fpauifc^ct 

 tpimpinel 



(pcrre, 2««c^ . 



^ortulac . . ♦ 



spf9Ui, Slolifamen . 



