LE SÉSAMK DE LEXTRÈME-OKIEM' 33 



M. Garola a conclu que le cultivateur avait grand intérêt à substi- 

 tuer le tourteau de sésame au mélange d'orge et d'avoine employé 

 habituellement. 



L'action de ce tourteau, quoique d'une valeur moindre pour la pro- 

 duction du lait que pour l'engraissement du bétail, n'en entraîne pas 

 moins dans le lait des vaches alimentées par lui une surproduction 

 de 21 grammes de substances nutritives et de 8 grammes de beurre. 



Ajoutons que, pour l'alimentation, on préfère en général les tour- 

 teaux blancs. Ceux de sésame sulfurés peuvent être également 

 donnés sans danger et sont acceptés par le bétail ; toutefois, celui- 

 ci marque une certaine répugnance pour les tourteaux de couleur 

 noirâtre. 



2" Comme engrais. — La valeur fertilisante du tourteau de 

 sésame est de tout premier ordre, surtout par sa richesse en azote. 

 Sa richesse moyenne en éléments fertilisants est la suivante : 



Azote 6,34 



Acide phosphorique. 2,03 

 Potasse 1,45 



On peut dire que 100 kilos de tourteau de sésame représentent 

 1 . io2 kilos de fumier au point de vue de l'azote et 1.035 kilos au 

 point de vue de l'acide phosphorique. 



Les expériences de M. Malpeau sur la valeur fertilisante des dif- 

 férents tourteaux dans la culture de la betterave et de l'avoine l'ont 

 amené à considérer le tourteau de sésame comme ayant une valeur 

 bien supérieure à tous les autres. 



Ce sont surtout des tourteaux sulfurés dont on se sert comme 

 engrais. Ils se présentent en général sous la forme d'une poudre 

 granulée plus ou moins fine et de couleur gris noirâtre, tantôt au 

 contraire sous l'aspect de fragments très irréguliers et très durs, 

 dont la taille varie depuis celle d'un pois jusqu'à celle d'un œuf de 

 pigeon. 



Valeur marchande des tourteaux de sésame. 



Le cours actuel des tourteaux de sésame est le suivant : 

 Tourteaux alimentaires blancs. 14 fr. à li fr. 50 



— sulfurés 12 fr. 25 



M. Milliau, dans une remarque fort importante, montre l'intérêt 

 qu'il y a k comparer pour les tourteaux leur valeur au point de vue 



