LE SOJA 185 



Nepaul Bhatnas ou Bhativas, Kajuwa. 



Santal Disoin Iloroc. 



Ceylan Bhatwan. 



Inde-Malaisie Katyang Kadeleh. 



Ansjleteire Sov Beau. 



Allomagne Sojabohn. 



Hollande Sojaboon. 



France Soja, Soia, Pois oléagineux de Chine 



Italie Soia. 



§ III. — Variétés. 



Les variétés de soja sont extrêmement nombreuses, ce qui n a 

 rien d'étonnant si Ion considère que la plante est cultivée en Asie 

 depuis un temps immémorial. 



On peut classer les vai^iétés de soja d'après : 



a) La forme des graines. — Harz divisait le soja en : 



\ 



Platijeurpa., grains plats, réussit mal en 



„ . „. . , pAirope. 



Soia Hispida ' .^ ..• i 



'• ' ; Pallida 



Tumida, grains ronds . Atrosperma 



( Castanea 



b) La. couleur des téguments des graines. — La couleur des graines est 

 excessivement variable. On trouve des grains blancs, jaunes, verts, panachés, 

 bruns, etc. Certains ont les téguments craquelés. 



c) La couleur des cotylédons. — Les cotylédons peuvent être blancs, jaunes 

 ou verts. 



d) La couleur des fleurs. — Elle varie du lilas pâle au violet foncé. 



e) La forme des fruits. 



f) La forme des folioles. 



g) La composition chimique des graines. 

 h La précocité. 



Variétés chinoises. — Daprès le Pen tsao kang- mou ?, livre de 

 matières médicales très ancien, on trouverait en Chine : 



Hè-Teou Soja noir 



Pé-Teou Soja blanc 



Ta Teou ] Houang-Teou. Soja jaune 



(Grand pois) ] Tsin-Teou Soja vert 



Han-Teou Soja brun 



Pa-Teou Soja tacheté 



