LE SOJA 



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Acide salfuriqiie. — Les proportions en sont de plus en plus 

 faibles en allant des tiges aux feuilles, aux gousses et enfin aux 

 graines où il atteint son minimum. 



Composition du Soja. 



Ct)sses (",aj)aii 



Feuilles et liyes (Capan 

 Plante entière (Goess 



nian j 



P'i>urraj;e i entre la ilorai-. 



raison et la fructifica-' 



tion) / 



Foin de Soja Japonais. . 

 Foin Massacluisett . . . . 

 Paille de Soja Mas-' 



sachusett ; ^^ '*' 



1 1 . 00 



11 .0(1 



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1(1 



Observations 



Moyenne de 

 1 3 analyses 



Miiyenne de 

 1 analyses 



Moyenne de 

 3 analyses 



Chau.r. — Elle s'accumule surtoul dans les feuilles (jui en con- 

 tiennent six fois plus que les gousses. 



Magnésie. — Elle accompagne partout la chaux : elle est un peu 

 plus abondante que cette dernière dans les graines. 



Potasse. — Elle se concentre dans la gousse pour émigrer dans 

 les graines au moment de la maturation. Le rapport —, — est 



ch 



aux 



1 



l'gal à 7 dans la graine, à 3 dans la gousse, à ^ — ; — - dans les 



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feuilles. 



La composition des dillerentes parties de la plante se modifie à la 

 maturation par suite de l émigration de certains principes vers les 

 graines : la chaux et la magnésie augmentent dans les tiges et les 

 feuilles tandis que la potasse se concentre daiis les graines. 



Voici, d après M. Lechartier, la teneur en matières organiques 

 des différentes parties du soja : 



