IJ-: SOJA 



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Eléments nutritifs contenus dans chaque partie de ht })/;uif( 



{ Leciiartier). 



Pl'Opol'tliill 



Eau 



Azote total 



Protéine brute 



Mat. azotées aliment . 

 Amides en asparaji. . 



Matières grasses 



Mal. sacciiarifiables. . 

 E.xtractifs non azotés 

 Cellulose ilignenx . . . 

 Cendres 



A l'état vert 





2j. iJ 

 1 S . 62 

 . ().") 

 0.34 

 0.27 

 



0.07 

 2.10 

 I . :VS 

 2 . S i 



10. 18 



20 . ;is 



0. 10 

 1.15 

 I . 03 

 \) . I 4 

 0.42 



2 . 30 



3 . iO 

 i .91 



34 . 37 

 25.98 

 . 26 

 1.63 

 I . 38 

 0.18 

 0.57 

 2.31 

 1.38 

 1.S7 



73 . 98 

 0.50 

 3.12 

 2.63 

 0.41 

 1 .06 

 6.92 

 6 . 20 

 6.62 



-V l'état sec 



II 



10 



1 



1 

 26 

 23 

 25 



8 



92 

 06 

 10 

 69 

 OS 

 52 

 ,80 

 .38 

 , 16 



En résumé, le soja se différencie nettement des autres plantes 

 employées ordinairement comme fourrage par sa g-rande richesse 

 en azote, en huile et en matières minérales. 



Les matières minérales contenues dans les cendres du soja ont 

 été analysées par M. Lechartier qui a obtenu les résultats consi- 

 gnés dans les tableaux ci-après : 



Poids total de matières minérales fournies sur l(HH) kilos 

 de fourraije sec (Lechartier). 



(Les chiffres sont obtenus par analyse des difïërentes parties et en l'aisant inter\eiur 

 les proportions dans la plante entière. 



l-;iénients uiinérau.x. 



Proporticin dans le inélan^;e 



Cendres 



Silice 



Acide pliosphorique 



Acide sidt'ui'iqiie 



Chau.x 



Mafiuésic 



Potasse 



Soude 



Azote 



Tijjjes 



26 . SO 



12.91 



(1.07 



1 .24 



2 24 

 3 . 35 

 I .91 

 2.13 

 0.20 

 2.05 



