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toutes les Heurs soient passées, les tiges deviennent grossières, 

 leur valeur alimentaire diminue rapidement. Dans la Caroline du 

 Sud on récolte quand il v a encore des fleurs, alors que quelques 

 gousses sont déjà presque mûres '. On a ainsi le maximum de 

 rendement en fourrage de bonne qualité. 



M. Mnay ~ conseille de récolter avant la floraison, mais le 

 rendement est moindre, le produit étant toutefois plus riche en 

 azote. 



En France, d'après M. Lechartier '^ on récolte de fin août à fin 

 septembre suivant les variétés. 



Aux Etats-Unis (Massachusett, Connecticut) on récolte et on 

 ensile dans la première quinzaine de septembre. 



Grain. — La récolte a lieu à la chute des feuilles, sauf pour 

 quelques variétés comme la Guelph. 



Il n'y a pas d'inconvénient à laisser la plante sur pied quand il 

 fait froid car la maturation ne s'interrompt pas même quand les 

 feuilles du sommet sont gelées. Toutefois on pourra alors avoir 

 égrenage, si on laisse la maturité s'effectuer complètement. 



On peut aussi arracher les pieds avant maturité complète et les 

 laisser en poupées sur le sol ou sur des fanoirs à trèfle. L'arrière 

 maturation s'effectue alors sans difficulté. 



En France on récolte en fin septembre (soja de Podolie et de 

 Hongrie) ou en fin octobre (soja d'Etampes). 



En Italie, en juillet et en août. 



Aux Etats-Unis, de fin septembre à fin octobre. Quelques 

 variétés hâtives mûrissent dans la première quinzaine de septembre 

 (Dwarf Early Yellow, Ito San, Early Brown) et même en août 

 (Very D^varf Brown). 



En Indo-Chine, de mars à avril. 



Dans l'Inde, en décembre ou janvier. 



§ IL — Pratique de la récolte. 



Fourrage. — On emploie la faux ou la faucheuse mécanique. 

 Le fanage devra être surveillé avec le plus grand soin. Si on 



1. Norlh Caroline Sta. Bull., 97. 



2. Itié, loc. cit. [Affriciilture pratique des pai/s cha.iids, 1910). 



3. L. Grandeau, Le Soja Ilispida {Journal d'agriculture pratique, 1903, n" 26, 27, 28). 



