LE SUJA ' 2(S!) 



On voit que les rendements varient considérablement suivant 

 les variétés ; c'est ainsi que l'Early Green donne 7 hectol. 80 et le 

 n° 9.407 : 63 hectol. o. 



L'Annuaire du département de l'Agriculture des Etats-Unis ( 1 897) 

 donne comme chitTres extrêmes : i3 et 87 hectol. à l'hectare. 



Le rendement est très variable même pour une seule variété ; 

 c'est ainsi que le Médium Early Yello\v donne de 8 hectol. 70 

 à 33 hectol. 



Rapport du poids des graines récoltées aux déchets. — En géné- 

 ral le rapport du poids des graines récoltées au poids de la paille 

 est de 1/2 mais ce rapport peut changer considérablement. Il 

 diminue dans les années humides et augmente dans les années 

 sèches. C'est ainsi qu'à Zittolieb, dans le domaine du prince de 

 Schwartzenberg, on a obtenu dans une année humide 1 kilo 320 de 

 grain pour 81 kilos 320 de déchets, ce qui donne un rapport de 

 4/61,9. 



M. de Blaskowicz avait obtenu 2.588 kilos de graines et 

 4.388 kilos de déchets, soit un rapport de 1/1,6, 



M. Jules Robert 1 .873 kilos de graines et 400 de déchets, soit un 

 rapport de 4,68. 



Rendement en éléments nutritifs. — D'après Wein, des récoltes 

 ordinaires de haricot, de pois et de soja pourraient donner à 

 l'hectare les poids suivants d'éléments nutritifs : 



Protéine 



Matières grasses. 



On voit que le soja tient la première place comme valeur nutri- 

 tive de la récolte même parmi les légumineuses les plus riches. 



D'après G. Renner les meilleures plantes cultivées en Europe 

 exigent trois à cinq fois plus de surface que le spja pour produire 

 autant de matières nutritives et trois à cinq fois plus de dépenses 

 pour obtenir autant de protéine et de graisse. 



