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unb meine «pfffSe öafien fii) allejeir ft&r roo^ babei 



befunben. 34) «T'fiÖ rcobl, ba§manba, reo auf 



ßrcßfii ©üteni nod) bie üiobot (grobnf) Statt fta» 



bet, ivftiig -IV'erbf ju bjittn braucht, uiib ba^ ba 



bcr eben geöadjte »Btrbraud) bet ßcbfen »egfdllt; 



jebccö fann banu bie i£ii)äfcrei unb iai SKajloie^ 



an bie grelle treten. Qä gibt für erjlere fein üots 



trfffiidjeref^ '^"tter, a(6 unter Äartcffeln mit Späh 



fei etivne ffibfen aetnifcf)t. 5PffonberS mobl beftns 



bet ftdj eine ii^Jniterbeerbe uno bie Süitinicr babei. 



.Sejtcre quellen, fo ju fa^en, babei in bie Sphife. 



9hir Ufbennjß i|l ju ceinteicen Ginmai, ald id) 



bie^ beinnbf einreiben lieg, benjirfte id) SSlinbbeit 



bt'x einigen Kammern, unb Die ^Sefdjrdnfung Der 



(Erbienj-iortionen hemmte bag Ucbel auf ber ©teHe. 



9luf bnncert Jammer •,>V(iniig qofnnb täglid) ges 



quellt, unb in jisei ^Portionen mit Kartoffeln unb 



^dfi'el gefüttert, ift ^u beren @fbeil)en ganj befons 



betP erfprief;Iid). Sum 'iJertaufe ober fann man 



alf bann bie befien wdbten, uiib mau luirb ei)er Sib» 



nebmer finben. 



Sin SJIulmeg aber bleibt unö in 2eutM)tanb 

 nocb übrig. Qi \\i t>36 gntbülfen ber (Jrbfen, iv.i^ 

 in ©iMlaiib nUgemein befjnnt un6 qebräncfelicfe ijt. 

 (56 i|t leidster 511 bemertfteUigen, alö oaß ber ©er: 

 fte, bie man ju ©raupen mablen lägt, unb e6 müfs 

 t«, n?enn man er|l mit bcm 2öohIgeid)mate fold)er 

 enthüllter (frbfen betannt ivürce, bem erjien Unten 

 nebmer reidjen ©cnoinn bringen. (?ben fo ift öaä 

 SJerniableii ber Srbfen ju ©rüje (®rtee) ein 3J?its 

 tel, biefelben inö @elo ?n fejen. üiUe, n?el*e 

 tiefe iSpeife jemals getoftet haben, ibnnen beren 

 9Bohl9efd)mal nid)t genug rühmen. 



.^bnnte man cr(l onf rold)e ^ISeife bie (?rfcfen 

 in^ ®elb fejen, fo ivüröe ber äffeinertrüg eii=e» guten 



grnfe berfelben bem öon einer ffieijenernte gteicf», 

 oieUeid)t aad) ^b^er fonimen. @elb|l aud) beit« 

 «öetbrauc^e in ber eigenen iIBirtbf4>aft ju 5)iebfut» 

 tet »erivevtbet man Bie Sröien öurdj bie ßriparnna 

 oon aubern Äornavten jiemlid) boc^. n 



Äommen bie teiitfdjen ?rt:iü v;rtbe enbiid) nur 

 barüber jir Ufberjeugang unb iSernlMgung, Do^ fte 

 bie etbauteit (Erbfen auf eine gute 5Beife ing (Selb 

 feje« un6 qut oevnoertben fbimen, fo n>erOen fidj 

 bie «f Denflidjfeiten, ivelcf)c |i£ bei Deren üermehrs 

 fem anbaue M jejt nod) haben, halb öerlieren, 

 unD min iwirb neben cem großen Direften ©eisinne, 

 ben fi^ bringen, nod) befonoevg ben intireften ers 

 langen, ber aud einer j.vetmäi^ig unb mit Srfoig 

 geführten Srud)tnjec^fe!n)irtl)fct>aft h'eroorgc^t. 



5Bp bann enblid) auc^» £!ertlid)feit nnb -Pcten: 

 Sefdj^ffenbeit nidjt gewarteten, mii -Soubeil eine 

 29interfrudjt auf (Srbi'«n folgen }u Ijffen. ba jleht 

 ja nirgenfg eine ^^bn Darauf, eine ©ommerfruc^t 

 bornad) ju bauen. 



9^id)t übetflüpig Durfte cg aber aud> fe^n, ja 

 bcjlimmen, ob icirtlid; toxi eibfcu.hoh ein fo gu; 

 te* nnö für alle gätle gefunbee @d}Jffutter fei), alö 

 roofür ei ongcpriefen loito? — ©ot oUeu Duige» 

 fommt freilid) t^iel, ia roobi fa(l Üiüi6 Darauf an, 

 wie e6 geerntet irorben i|l. Ueberreife gtbfen ges 

 ben geringes «trob, eben fo , ale menn ei lange 

 auf bem geloe, f4)Ied)ter Sßitterung auggefe^t, ges 

 legen bar. *^ber geiejt aud;, Dnp in tiefer J>infid)t 

 gar nidjtS Daran auc-jufejen ift, fo iDirD ein erfahr: 

 net nrb oer|ldnbiger igd)afjüd)ter für i)a6 gütietn 

 begfelben eine beflimmte lageejeit unD eine 5es 

 (limmtc Crcnung nad) Cen anDern (SUitcrarten mdÖJ 

 len. — 2ßet e6 De6 2ibenDg, ale 9lJd)futter, gitt, 

 tliiit nid)t roobt ; benn Da ei ben Dürft ber 2hi*t« 



«i-n Svfol'ntiiivn bavüb>r t>v -iLUli mitjurhciun , tir, fcl: 

 djer fpionn f. Ute tsernchm unb mitleibig bcIöc^<U ober 

 gar Bun'pctt.t i»<rb(n bürfin? 



T(\}<x, l-cc<n roit rufen, rcenn cucq ba« Ealt« iSisifit 

 tut 3?.in(i)c6 Reifen nrng, was 'jeredtigt ben» jubtcgiU 

 «ening, bofj cS barum Qud) bie ül-clcva l-.viKn n'üffi;? 

 .tnt benn itvca 'l'rcf. Certsl fc^on einen Cr oUta:Ätan: 

 Kn bamit fr.rirt? 



aBi< tKf;"(^t icboc^ fo!{fce Gtnroer.bungenff^cn, möchte 

 f^'itt bataue tt^itUcn, ht- \a cetabc ber Umflünb, baf 

 »;.f« ^xi'nr'f''*'' '" ^'t' iünjien 3tit not^ nirijtnb* ctw 



govinbet rtjotben, für bie 2)Ic<ilid)Eeit ibccS ©tMj«« 

 fpricbt, um fo mttjX, aiS ^tof. b«vt«l bie unfdjajbat« 

 8J^itt^eilung mad't, b.p f(^i)n einige bcr äit.flen Äerjt«, 

 insbcfonba-c GöliiiÄ Xuielianu«, bie ßbcleramit 

 foltern SCalfiT bli:J^b.it.n , unb bie .im ^alsre 1T37 in 

 ©c:)l<|ien fcirmti^ epib.nn'fd) gerecrbene Qiioleca mit bem 

 3ii:-(ligflvn ücRigv burd) baSfelbe OTittol jei-olien rcutbe. 

 ocmer fi:;-it btr S?erf. bie fetir bemerfin«»'rttie Kcu^erting 

 beS tuffifc'.vn Kijtet Vr. iR a n g über bie 6i;ciaa an, 

 „tuf bub<i utiau«:ofa'!ict-er £>uift nit l'eftigtm Cerlan^xn 

 r.ad) talUm SBaffvr fidj j.ige, tpet^eg unaufifpcec^lith '«''•»" 



