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Shifgefien beß Seige§ fo nct6»t)Ciibrg i(l; 6ei anberit 

 93erfud)en luurbe bie ©cgcnivart beg Äraftmet)l3 

 uiiö be6 jufeiid;tfn spflanjetifdjleimcl »oajiänbig 

 er»viefen. \)lad) Biefcii (Jrfaf)riingcn erhält mau 

 etn ffljr ßuteß 33rPb, »celcl;efi feinen ©cfctmaE 

 me^r t)flt. 9??flii lägt bat? SKet)! ettva eine 53iers 

 teljlunbe auf einem gelinbcn gciier vbjlen; eö 

 banipfr jiemlid) l^arf/ unb biefer Dampf ricdjt fcf)r 

 jlarf nacti ben giünen ÄudKnerbfen. Slug biefem 

 9J?e^Ie fann man einen Srei unb aiid; $8rob bafen, 

 unb bann v^crfdjiüinbet ber ©erud) »on ÄüdJenerb; 

 fen gänjlid); fejt man aber ein Sritt^eil ffieijens 

 3}Je^l ^inju, um baöurd» ben S^angel beß f eim# 

 }u erfejen, fo erl)dlt man ein ganj oortrefflid)eä 

 58rob. (56 fdjcint baljer, baß Der eigentlidje ®es 

 fc^maf bie|er giud^t in bem fdjieimigten 58c(lanb: 

 t^eile feinen £ij l)abe; benn l)at man baS SWe^I 

 ctivaS gerüilet, unb mad)t man eß l)crnac^ mit 

 aOaflfer ju einem Seige, fo ifl eß nidjt raeljr fo 

 fiebrig, roie juoor, rceil imd) bie Jpije ein Sbeil 

 i>ti <PfIanjenfd)leimeg jerflbrt »vorben ift. Die 

 ©amcui)ülfcn geben nad) bem Serbrennen unbiJIuös 

 langen jiemlidj biel 93itrioIfäure, SBeinfleinfdure 

 unb fo^tenfaure <pottafcfee. 2I(Ie biefe 93orti)eite fafj 

 fen mid) bal)er mit 3"»fi'(tdjt erwarten , bap man 

 einige 2)erfnd)e unternehmen burfte, fo mie id? 

 felbfi mid) bemüöen «iU, auß Spanien einige äc^te 

 Arachis-OliilTe ju erbaitm, >veId)cS id) nid)t nur 

 ber ®efeUfd;aft fogieid) anjeigen, fonbern aud) ©a; 

 men berfelben nacft QJerljälsniß meineß (5r[;altenö 

 mit SJergiu'igcn m!ttl)ciien iperbe. 



31 o n s a n a in Sjivfctr. 



Qaxl gr^r. ü. Karwinsky, 



f. f. gotjlinfpcftcr unb 3J2itgIicb bcc pra!ttfi|ctT 

 ©lU-tcnöciu ; ©cfcUfcljaft. 



2)ie Kartoffel. 



Der frajenbc ®efd)mnf be^ g^rbapfelS , ber fos 

 mo()l ber iSpflKfartcjfcl für 9J?enfd)en, »criiigü«-^ 

 aber bem Siebfartcffel eigen ifi, ifl n)ol)l jebeni 

 9)?enfd)en bffannt, unb rourbe biß jejt nid) doh 

 OJiemanben njt)cr unterfudjt. 2IIö id) mid) aber 

 Aberjeugte, bapbieferOefdjmafoon einem l)bd;(lgif« 

 tigcnSfllje beifonimt, entfd)(ogid)mid),biefcn Stoff 

 ju unrerfnd)en unb 5ßerfud)e mit bemfelben üorjus 

 nel)men. 58ei ber d)emifd)en Slnatnfe ergab eu fid>, 

 baß biefcr Stoff bai faure, apfelfaure Solanin, alfo 

 ein großeö @ift ifl. Die Kartoffel enthält e6 in 

 großer 9ii?enge, unb jwar gaben loo 5)Dfb. berfclbei» 

 3Burje(fnrlIe 6 biß 8 fotf) biefeß ^PflanieMgiffe^. 

 Daö Äartoffelfraut, bie SIepfel beö Solnnuinlyco- 

 persicum L. enti)alten eß ebenfalls, ob>voI)I lejtere 

 in geringer 3)?enge. 



g-ß i|l nun Iei(tt einjufe[)en, baß bie Äartoffel 

 bei alleinigem unb onbaltenben ©enufe fomrl)! bcit 

 il??ciifd)cn, aI6 ben 2;bieren nad)tbfilig »rrrben fann. 

 Daä narfotifd)e ©ift wirft furc^itbar im tl)iciii'd)ett 

 DrganigmuSj bie Vergiftung gebt fd)neU oor fid); 

 bie bcad)tung6«3crtl)en <Jrfd;einungen fmb folgcnbc : 

 9]ad}bem bem 2bicree!neangeme)fenc©abe So- 

 lanin gereidjt rourbe, (einer 2aube ein Cluentdjen, 

 einem Jpnbnejivei D.ueMtcJ)en, einem fieinem X">unbe 

 1 aud) 2 ?Ptl)) erfolgte bei bcmfelben ein ofreve^ 

 gdjnttein ober ben ganjen jlcirper, Sfufilniubung 

 ber Spactxt (ober gcbern), ein imn1fll^^^{)^en^cl• 

 Drang jum >2Ib|'ejen ber (Jrfrementf , enbtid) bcfti« 

 geö (?ibred>en unb Diarrtjbe, unter »reichen lestcii 

 jroei Sijmptcmen unb tiefen Qltbeniytgen iai^ Zi)itt 

 feinen @ei(t aufgibt. a3ei grbffuung beß ^abaötrö 

 ftnbet man bie (Jingeireibe, ben 53}?agf" entjunber 

 unb branbig, bie Jeber mijjfarbig, bie ©aüegroß ; 



10,000 fl. bie aUcrtjöc^flc Sicfotution «folgte, bag b'cfe 

 Summe JU gering fd)einc, wenn ctroaö baua'i)aft SJüjti: 

 üjii in gcauenborf gefdjiiRen loecben feil, unb id) »uglcid) 

 Qufgefotbect »utbc, übet ben n6'tt)ig«n Unterfiüäungäbcbarf 

 mic^ felbjt ju evflören. 



©0 gto& Ijanbett überall S?at)etnS CubiDig! 



2Cei)nlirf) in ber ©cfdjidjtc ber ©artcn.-Äultut ift eine 

 üfnefbotc jroifdjen Snbreig XIV. unb Ce 9lotre be; 

 tonnt. — 8e Stotre , ber burd> bie Einlagen ber ®ärteit 

 |u 8SerfaiU(^, ©cenau;:, (Stagnr), S^antiUp, 5Kaibon,!gcn; 



taincblcQU unb in ben Suiterien bevül)mt iff, eetmcchte 

 eg, als er ftd) mit bem ?ttanc für ben evflen ©arten bc^ 

 fd^aftigtc, ben Äönig Cubicig XIV. auf ben ■»ptiij fdfcft 

 gu bcfcmmcn, unb ba feine Sbecn bem Sionardion mit; 

 jutbeilen. Se Stotre gab ocn 7([Um eine umiränblid:c 

 ©vflärung, unb ber Äcnig irarb biirnbcr ganj entäüft. 

 (är tiff licU Scrgnügen axii: „3»anjigtaufenb J^runreit 

 gebe id) Sud), ictnu 3f)r S^icfcö augfülivt." ?v5;etve fu^^: 

 fort, bem Äönigc feine Gntirürfe weiter ju entwiteüi, 

 nnb ber gropl)eräige 93?onard) »ieter^olte ba6 vSerfjJtedien, 

 it)m ^nc^ jiBanäigtaufenb gtanJtn ju gcb«n, fo oft, ba? 



