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£tie a?iceteii jcicbnen fid) burct) eine fdjroaric ^ctxbt, 

 einen oiigciiibmcii ©cruct "»ß fü^lidjen balfami» 

 fcfecu @e|'d;niat auö ; ben &ttud) vet>avUn \u ei. 

 nein eiacuen barin fiitl)fllteiien ätbcn|d;eii Ccle, iiai 

 burd) bie I>e|llUatioti barau^ gefc^iebeii rcirD. Die 

 CBflcfcboIberbeeteiiftnbeHin bcrüßeinfabrifotion eine 

 mannigfaltige Slmuenbuitg. Gin tvcitiartigcS ®c» 

 triiit faim man aue ibnen madjen, rceini n:an fte 

 grbblid) jerfi&gt, mir faltcm ober lauem 2Boffet 

 flbergießt, ^''^^f' 2ßeiii|lein unD ctrvaS 'üTcmmtb 

 jHfc5r «üb bann gdbien laßr. S^ci^e^ ffiaffer nsens 

 bot man nid;t an, Caniit bie ^ary^tn Sbetif ber 

 ©eeun \id) »iid)t ouflbfen. 



Um einen ^oldjen 2Sein barjujIeBen, nimmt 

 man 18 GKiUoiicn ivoid)ee 2Ba||cr, 3 5 ^>fö. grcße 

 Kcfinen ((Jibebfn), 2J spfunb iBad;^pIberbeercn, 4 

 Uc^en lotben Sffieir.jhtii, 2 Jjpänbe üoß SBetmut^ 

 unb SÖiajoran, unb uußcfäbr -^ (Saflone Srannts 

 »peln, Sic ©äbrung Dauert 10 — la Sage unb 

 bie Säenitungeart i(l bie geicö^nlid^e. 



9}Talagoiveüi ju bereiten. 



©on nimmt getrofnete X;amai?ceiier = Sroiif>eo 

 18 '^f""ö' ^"»fiifdjcitblüten i sprunD, ivei^en ßöarn» 

 pagoenuein 24 SÖDuteiüen. Eie Sinubeu tl)ut mau 

 nebfl ben s).^järfd)enblüten in ein ?S''6/ n>D fit mit 

 bt'r angc5ei3tfn 5}ic!ige iBein übcrpctfen luerben, 

 nne über i 3o'"^' »■'p')1 5 9??onnte lang, njeic^)en 

 tnöifen. 3u ©nbe ber 3 ciflcn (OJonate ivirb bie 

 ©üfdjung mit einem 9iubi|dKite umgeru&rt, unb 

 t\e beibcn lejtcn ^.^{onare t)inburc^ bleibt |ie rubig 

 (leljcn- 9}ad; SJerlauf biefer ^eit iviib ber üßein 

 rffn unb bfU abgela(fen unb ber Sfiifflanb augge» 

 pteßt. Sa6, mag ouf bie lejrere ÜBcife geironnen 

 nrtrb, roirb ju jenem erj^etn gcfd^uftct unb mir bem» 



feigen gut oerroifd)t, bann ?(Drß jufammen auf ei« 

 pafenbeö gaß gcrban. ipat ber üBein fo 1 S!)J», 

 nat binbutd; rubig gelegen, fo rcitb er obgejcgen» 

 mit ^auienblafe gefiäit nr,D auf gl.iid)en gö 

 jogen. — 5^ ber »vei^e £"bampagnein»ein j« 

 t()euer, fo neljrae man ncei^en ©tad)elbeetn!ein, oW» 

 einen anletn fil»fili(^e« €t)ompagntr. 



5)?ug!at^unti^ußtatfUerwcin5Ubeififc». 



9T?aTT nimmt gefrrfiiete 9?iUffatcntrnuben tm 

 <)}fun6; Jlicberblumrn 1 ^(O. ; ADfigen ^ein 40 

 ISruffillfn. Sit trclenen uiiD 3errofi;etc;i Jtaubifn 

 rcirft man nfb|l ten glieberblnmcn in ein gnß, wo 

 fte mit ber angcjeigteu SJfengc 2Bein überßcflfenttf»» 

 ben unb über i ^a^sr, ivrbl 5 SKonate lang, «cid;ni 

 miiffni. 3" ß"^' ^ff 3 er|lcn ?9?pnate reirb bi« 

 SDiifd)ung mit einem SRiibrfd;eite umgetübrt, mtb 

 bif '.cicen lejten g7?onate binßnrdJ Mcitt fie rnötj 

 fifben. 9^od) «ßerlauf biefer ^dt ivitb Der Wtht 

 rein unb bell abgelaffen unb ber 9Uif(lanb audg^ 

 |)regt. Taö, n?aö man auf bie lejtcre 2Beife gt» 

 minnt, wirb ju jenem erflen gn'd)üttct unb mit betn» 

 ffiben gut terra'fctt auf ?in pajfei'beg gaß getlxm. 

 /pjt ber 5Bfin fo einen SJJcnat binburd} rubig ft»» 

 legen, f» ivivb er abgcjcgen, mit Jjpaufenblafe g*« 

 tiarct Unb auf glafd;en gejogen. 



eben fo lägt ftcti buid) B'^ia^ oon falcinfrfeo 

 coer fjarf gebrannten 21nfieti'ctaleii aud) ber ÜJJ u 6 » 

 f atellenrein. Den bcfanntlid) bie ?D?ulfatelI<r« 

 2rauben liefern, rad;mad;en. S){an tvirft nemüct 

 is ein gaf , »elöjeß 40 ibeinifct)c SÜIaß bdir, 9 

 i'ctl) gut falcinirt« 2(n(ierfdjalen, unb rü^rt 9JCW 

 tüd)tig burd;» eiuar.ber. ^ierburct) üerliert ber SBeia 

 nidjt nur einen Jbeil feiner ©äure, fonbern erblÜ 

 oud) nad; einigen Jagen ben »olltommenen SVt^ 

 Fatfllergefd;maf. 



Hbododendron verticillatum 

 Rbodorn canadcnsis , 



Rliuj cntiguslli'olium . 



— lacvi:;.ilura . , . 



— lucidum . . 



— ^imin.ile , 

 Biciniis ilviilus , : 

 BTvinn Inevis , , 

 fiosm.irinus olTiciiialis 

 B(^'£Qa glabra . . 



lUibia lucida . 

 Rucllia varians 

 Ituscus Ilyppophj 



— ratcinosus 

 RiMa clialepensis 

 Salvia aurch . 



— bicolor 



— cacsia . 



— cocclnca 



— paniculata 



llum 



SaWia runcinata . 



— Tenorii , 



— triloba . 

 Santulina tonientosa 

 Scilla niarilinia 

 Scmpf rvivulii arborcum 

 feenecio clef,<ms . , 



— — fl. albo . 



— - fl. pl. . 

 (S(})lu| folgt.) 



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