LE CACAO AFRICAIN 109 



parles soins de la German W. A. Trade C°, trois lots de cacaos qui 

 furent traités chez les deux plus importants courtiers de Hambourg'. 



N° 1 508 kgs fermentes 6 jours et lavés. 



N° 2 508 — — non lavés. 



No 3 190 — 3 jours et lavés. 



Le cacao Accra courant valait à cette date 51 pfgs par demi-kilo. 



Le n° 1 fut vendu à raison de 52 pfgs le demi-kilo. 



2 — 50 - 



3 — 52 — 



Le vendeur faisait toutefois ressortir qu'il n'avait pas été possible 

 d'obtenir le prix entier, à cause de la petite quantité mise en vente. 



Le rapport de l'expert, M. Rackwitz, indiquait : 



N° 1 . — Qualité très satisfaisante, semblable d'extérieur et de 

 coupe au cacao du Cameroun, valeur environ 1 fr. 33 le kg. 



N° 2. — En dépit des six jours de fermentation, la coupe est trop 

 bleue. Il serait intéressant de le faire fermenter neuf jours. Valeur 

 I fr. 29 le kg. 



N° 3. — Tout à fait satisfaisant, mais la coupe est trop bleue, pas 

 assez fermenté et la saveur amère. Doit être fermenté six à huit 

 jours. Valeur 1 fr. 31 le kg. 



En même temps, M. Rackwitz envoyait à M. Johnson un petit 

 échantillon de cacao dont la parche avait la teinte légère de cinna- 

 raome en faisant remarquer que jusque-là, seuls le Jardin d'essais de 

 Victoria et la « Bibundi plantation » avaient réussi à obtenir cette 

 teinte qui donnait au cacao une valeur de 57 à 60 pfgs par demi-kilo, 

 mais en quantité limitée. 



Le rapport du second expert, M. Bluhm et G , indiquait : 



N os 1 et 3. — Entre ces deux lots, il y a très peu de différences. 



N° 2. — 'Apparence très pauvre qui influe particulièrement sur cette 

 sorte qui est déjà de qualité inférieure. 



Nous donnons les prix suivants : 



N° 1 — -I fr. 33 le kg. 

 N° 2 — 1 fr. 30 — 

 N° 3 — 1 fr. 32 — 



A la même époque des échantillons des n os 1 et 2 étaient envoyés 

 à Hamel Smith et C° à Londres qui apprécia comme suit : 



N° 1 . — Cacao sec, lavé, bien nettoyé mais très petites graines. 

 N° 2. — Bon rouge gris, pas assez nettoyé, bonne dimension. 



