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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



on le dispose en couches minces sur des aires cimentées placées au 

 rez-de-chaussée ou sur le toit des magasins. Des ouvriers passent 

 leur journée à le remuer avec des pelles en bois. 



J.-1I. Hart indique qu'il y a du danger à opérer le séchage sur des 

 soles cimentées qui absorbent une grande quantité de chaleur, 

 laquelle convient au café mais est nuisible au cacao. 



PI. X. 



Cliché Yves Henry. 

 Mode indigène de séchage sur claies GoldCoast . 



En Afrique, le planteur pourra organiser à bon compte des ins- 

 tallations de séchage, surtout s'il s'agit d'une petite exploitation. 

 Un hangar couvert en tôle ondulée et muni d'un certain nombre 

 de plates-formes roulantes, simples ou étagées, suffisent amplement 

 et n'occasionnent pas de dépenses élevées. Le fond des plates-formes 

 pourra même par mesure d'économie être formé de claies que nous 

 recommandons de changer à chaque campagne. 



Les fèves seront placées sur les plates-formes en couches de (> à 8 

 centimètres dans les régions à saison sèche marquée, cette épaisseur 

 est nécesaire pour prévenir une dessiccation trop rapide au début. 

 Elles seront retournées fréquemment et si la plate-forme est en bois, 

 disposées en sillons afin d'augmenter la surface séchante et d'éviter 



