122 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



L'opération est plus ou moins facile suivant le caractère des ani- 

 maux. Pour ceux qui sont dangereux ou ceux d'humeur sauvage con- 

 servés dans les grands camps, quatre hommes au moins sont néces- 

 saires. La récolte se fait de la façon suivante: L'un deux s'approche 

 lentement de l'animal en lui offrant du maïs et lui jette un sac sur la 

 tète. Immédiatement deux autres lui lient les jambes rapidement, mais 

 avec précaution et le quatrième lui enlève les plumes. Cette façon 

 brutale de procéder n'a pas d'inconvénients sur un terrain très 

 meuble, mais il peut se produire des accidents sur un terrain dur. 

 Jadis on les arrachait ; le garçon de ferme saisissant la plume lui 

 faisait subir un léger mouvement de torsion tout en l'enfonçant un 

 peu dans la peau, puis il l'enlevait par un mouvement brusque en 

 comprimant la peau avec l'autre main. 



Actuellement on les coupe soit avec un couteau bien tranchant, 

 soit avec un sécateur. Dans certaines exploitations on construit les 

 parcs de telle façon qu'ils se continuent par un long couloir dans 

 lequel l'Autruche est serrée et ne peut se retourner. 



Mosenthal recommande de rassembler les Oiseaux dans un coin 

 dukraal, de façon qu'ils soient assez serrés pour empêcher les mou- 

 vements latéraux. Le gardien se glisse entre eux et peut alors ré- 

 colter les plumes, sans danger de coups de pieds. Ailleurs lorsque 

 les animaux sont bien domestiqués, deux hommes seulement sont 

 nécessaires. L'animal est attiré par du maïs dans un box, dans un 

 angle du kraal. L'un des ouvriers couvre la tête de l'animal en lui 

 maintenant le cou, c'est le capuchonnage, pendant que l'autre coupe 

 les plumes à deux centimètres et demi de la peau, en laissant ainsi 

 en place la base des hampes, les douilles ou racines dans le 

 follicule. 



M. Schùler, directeur de l'Autrucherie de Tuléar, recommande le 

 box de contention qu'il a fait confectionner d'après le système pré- 

 conisé par Oudot et qui lui a donné de bons résultats : 



« Cette caisse, d'une longueur de 1 m. 60 et de m. 73 de largeur, 

 présente sur ses deux grands côtés un soubassement en bois plein de 

 Im. 50 de hauteur, les deux petits côtés formant portes. Ce soubas- 

 sement, capitonné dans sa partie interne, est surmonté d'un cadre en 

 lattes assez fortes d'une hauteur de m. 60, ce qui donne 2 m. 10 

 comme hauteur totale de la caisse. Dans la partie pleine des deux 

 grands côtés sont aménagés quatre volets se rabattant à volonté. 

 Deux de ceux-ci sont placés à 1 m. 05 de hauteur, les deux autres 

 l'étant à m. 30 ; chaque volet a m. 50 de long sur m. 30 de large. 



