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respondance sur les deux ailes. L'ordre de mue a été étudié sur le 

 pigeon domestique, à cause de son importance au point de vue du 

 vol. Chez l'autruche cet ordre n'a pas encore été déterminé. Mais 

 quand on rogne toutes les plumes à la fois, qu'elles soient mûres 

 ou presque mûres, on provoque la formation d'une nouvelle récolte, 

 qui ne dépend pas des irrégularités de la mue naturelle, car toutes 

 les plumes viennent à maturité dans le même temps, ce qui 

 constitue un énorme avantage dans l'élevage de l'Autruche. La 

 première récolte se fait à six mois, l'étuyautage à huit mois ; la 

 deuxième récolte à quatorze mois ; ce sont les plumes juvéniles 

 (first after chicks); le deuxième étuyautage se fait à seize mois et le 

 troisième, lorsque le jeune est âgé de vingt-quatre mois environ. 

 A la troisième récolte (second after chicks), les caractères de la 

 plume sont fixés. 



Il n'est pas toujours possible d'obtenir une croissance régulière 

 pour toutes les plumes en même temps sur les deux ailes ; certaines 

 peuvent être abîmées dans le troupeau, alors la plume remplaçante 

 n'a pas le même âge que les autres et il faut prendre des précau- 

 tions lorsqu'on l'enlève en même temps que la récolte, afin d'assu- 

 rer l'égalité de taille dans les récoltes suivantes. Seulement il n'est 

 pas nécessaire d'enlever les douilles juste après deux mois, car les 

 germes peuvent rester en repos pendant plusieurs mois, aussi long- 

 temps que les douilles sont laissées en place, et ceci s'applique à 

 toutes les récoltes ultérieures. Le fermier peut donc d'après ses pré- 

 férences choisir le moment des récoltes. 



En effet le temps pendant lequel on peut laisser en place les 

 douilles dépend de la nourriture et du climat. Sur un animal en 

 très bonne santé et très vigoureux, les nouvelles plumes apparaî- 

 tront beaucoup plus tôt que sur un autre. Le long de la plaine 

 côtière où les hivers sont doux et les pâturages riches, l'apparition 

 des nouvelles plumes ne peut être retardée comme dans le Caroo 

 où les différences des saisons sont si marquées. Le fermier doit donc 

 en tenir compte. En sorte qu'il s'est établi deux systèmes d'exploi- 

 tation suivant qu'on fait les récoltes tous les huit mois ou tous les 

 douze mois. 



Le système de huit mois est appliqué le long de la côte et dans 

 l'intérieur, là où la différence entre l'été et l'hiver n'est pas grande 

 et où la végétation est active toute l'année. Il est impossible de 

 retarder l'apparition des plumes nouvelles quand les douilles sont 



