LE CAFÉIER EN ARARIE 



On sait que le caféier est originaire de l'Afrique orientale ou 

 plutôt de l'Abyssinie, d'où il au rait été transporté en Arabie, 

 tout d'abord considérée comme son pays d'origine. 



On trouve, en effet, dans toute cette partie de l'Asie occidentale, 

 comprise entre le golfe Persique et la mer Rouge, des cultures 

 importantes de cette plante, principalement dans la région monta- 

 gneuse de l' Yémen, dont le grain est vendu dans le commerce sous 

 le nom de « café Moka ». 



Cette appellation provient de ce que la ville de Moka fut pen- 

 dant longtemps le seul port d'embarquement du café d'Arabie. 



Le café « Moka » se fait de plus en plus rare sur le marché, car 

 sa culture est depuis quelques années délaissée, ou plus exacte- 

 ment, les plantations étant mal cultivées, ne recevant aucun élé- 

 ment nutritif, dépérissent au point qu'il ne reste du caféier que 

 quelques branches dont les sommets seulement sont feuillus, la base 

 étant dénudée et les écorces crevassées. 



L'espèce type « Coffea Arabica » a donné naissance à quatre 

 races, aux caractères très différents et héréditaires, qui sont toutes 

 cultivées au Yémen. 



Ce sont : 



1° Le caféier dit « Ma tari » produisant un grain très petit, cultivé 

 entre les villes de Ménakha et de Souk-el-Khemis, à deux mille 

 mètres d'altitude ; c'est le plus réputé des cafés dWrabie. , 



2° « L'Haïni » ressemblant beaucoup au précédent mais donnant 

 un grain plus gros. 



3° Le « Chérési » et i° le « Cohlani » donnant des produits de 

 très bonne qualité, mais inférieurs à celui du « Matari ». 



Le Yémen, colonie de l'Empire Ottoman, située dans l'Arabie 

 du sud, est limité par le pays d'Asir, le désert El-Akhaf au nord 

 et à l'est; au sud il s'étend jusqu'aux territoires indépendants de 

 Lahedj et de la possession anglaise d'Aden ; à l'ouest il s'étend jus- 

 qu'à la mer Rouge. 



Il comprend deux régions très diilerentes tant par la nature du 

 sol que par celle du climat. 



Des bords de la mer Rouge aux montagnes du centre de l'Arabie 

 existe une vaste plaine sablonneuse d'environ 100 kilomètres de lar- 



