456 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Modji 12.88 2.46 3.38 60 



Adigbri 13.40 3.02 5.69 61.9 



Mafobo 1 3 . 46 5 . 02 6 . 75 56 . 3 31 . 25 



Djayé 11.72 3.54 2.69 63.2 



Lindoun 12.46 3.84 4.50 56.9 



Kodjihoué 13.40 3.02 5.69 61.9 



Alla 13.36 2.96 4.19 65.7 



Jonko 14.68 3.98 6.69 56.9 



2 e série 



Kokolo-Padjibapoupa.. 13.50 2.84 4.43 64.4 37.50 



— -Tchaka 13.72 2.72 4.43 65.7 37.50 



_ -Wah 14.14 3.56 4.19 63.8 



-Kolodjo 15.34 3.64 4.25 65.7 33.75 



Frauro 13.08 3.56 7.69 62.2 



Modji 13.78 3.42 7.56 61.9 



Adigbri 14.42 5.26 7.62 63.2 



Mafobo 14.22 4.26 6 62.2 33.75 



Djayé 13.14 3.28 6.93 62.6 



Lindoun 13.86 2.98 4.88 63.2 



Alla 14.02 4.20 7.56 62.2 



Sogba 12.52 4.20 4.23 65.1 



Za. 13.62 2.94 4.43 63.2 



Alougon 14.54 3.78 5.44 62. 6 



Léfé 10.94 3.22 10.66 61.9 



L'analyse montre que les échantillons de la deuxième sont en 

 effet mieux conservés que ceux de la première, mais la différence 

 entre les deux, n'est pas aussi grande que pouvait le faire supposer 

 l'aspect franchement désagréable des échantillons non bouillis. Le 

 rendement en alcool ne se trouve diminué que de 2, 5 à 5 °/ de 

 la matière brute. 



Une autre série d'ignames préparées par la méthode indigène, en 

 rondelles séchées fut analysée par M. Lemmet au laboratoire de 

 flann. Sur 25 sacs contenant chacun une variété différente, sept 

 seulement parvinrent à Dakar dans un état de conservation suffi- 

 sant pour permettre l'analyse. Cette observation fait ressortir 

 l'utilité qu il pourrait y avoir à compléter la préparation par un 

 étuvage sommaire avant l'expédition. 



