IGNAME ET PATATE 457 



Tchéfci Kokolo Kodji- Kodji- 



Modji Modji Adibli Ichaca Kokolo houé houé 



Matières grasses 0.58 0.35 0.35 0.47 0.70 0.48 0.47 



— minérales... 2.34 2.21 1.42 1.87 2.47 1.68 2.35 



— azotées 6.14 6.12 3.61 6.16 4.88 4.21 4.89 



— réductrices 



(en. glucose-).. . ... ,*.. 1.26 0.53 0.52 1.22 1.17 1.44 0.71 



Matières amylacées... 79.15 73.90 65.38 67.07 61.22 71.20 74.74 



Acides végétaux 0.84 0.86 1.01 1.60 1.30 1.32 0.71 



Cellulose brute 3.04 3.03 3.06 2.46 2.35 3.18 2.82 



Ces dosages rapportés à 100 de matière sèche, font ressortir pour 

 les deux variétés Modji et Kodjihoué des rendements très supé- 

 rieurs en matières amylacées à ceux des séries analysées au Jardin 

 Colonial. 



Les taux d'humidité pour chacune de ces variétés étaient respec- 

 tivement : 



Modji 14.52 % 



Tcheti modji 14.24 



Adibli 15.36 



Kokolo tchaka 14.80 



Kokolo 15.12 



Modo kodjihoué 16.72 



Kodjihoué 15.20 



L'épluchage des tubercules augmente la proportion de matières 

 utiles. La série du Jardin Colonial a donné : 



Eau 



(l re série) Mafobo décortiquée 12.88 



(2 e série) Kokolo-kolodjo décortiquée. 14.26 

 (3 e série) Mafobo décortiquée 13.58 



Mais il est probable que le gain obtenu ne compense pas la 

 dépense de l'épluchage. 



La quantité de matières azotées contenue dans les tubercules est 

 suffisante pour assurer une bonne fermentation ; des essais de fer- 

 mentation conduits en ajoutant un peu de phosphate d'ammoniaque, 

 n'ont pas donné un rendement supérieur. 



Bul. du Jardin colonial. 1912. II. — N° 117. 32 



