UH 



ÉTt'DES ET MÉMOIRES 



Durée de la 

 production 



Nom Hauteur en jours 



Echugillo, ou metamelt 



(A. heteracantha 0.81 



Mechichilt-Guichiioc. .. 1,20 



Cimarron blanc 1 ,26 



Cosmetl ou Maguey 



blanc 1,68 60 



Cimarron Izmetl 1 ,68 90 



pita 1,68 60 



mecuametl. . .. 1.75 75 



Ci marron supérieur 2,10 75 



Nocotic 2.10 ç»0 



Cimarron fin supérieur. . 3,00 75 



doux fin 3,00 135 



Cenizo ou mepitzahuac. 3,00 60 



Cimarron mexoxotl 3.00 90 



Chicimeeo 3,00 90 



Xoxometl cimarron ou 



Mexametl 3,00 90 



Cimarron fin 2,10 150 



— — vert 2,3(1 75 



Temexmell 2.50 120 



Doux légitime 3 120 



Ixtometl 2.Ki 120 



Cimarron fin supérieur 



vert 2,30 120 



Cimarron fin 1 ,68 120 



— vert 2,10 150 



Xoyamell 1.6s 120 



Aguamiel 



peu blanc et désa- 

 gréable 



peu fluide, doux et 



rouge 

 peu blanc, épais el 



désagréable 



peu rouge, doux et 

 fluide 



blanc épais, et dé- 

 sagréable 



abondant. doux 



clair et fluide 



abondant, rouge, 



fluide insipide 

 abondant. épais. 



blanchâtre, très 



doux 

 peu épais, blanchâtre, 



insipide 

 abondant, blanchâtre, 



cristallin et doux 

 abondant, épais, cris- 

 tallin 



peu limpide et ver- 

 dâtre 



abondant, rouge, cris- 

 tallin, insipide 



abondant, blanchâtre, 

 épais, insipide 



abondant, rouge, 

 trouble, très doux 



abondant, cristallin 

 très doux 



abondant , rouge , 

 épais, insipide 



peu rouge, cristallin, 

 très doux 



peu liquide, rouge, 

 très doux 



peu liquide, blan- 

 châtre, cristallin, 

 très doux 



peu épais, blanchâtre, 

 insipide 



Usages 



pulque. mezcal 

 et comestible 

 pulque 



pulque, mezcal 





