450 ÉTUDES ET MEMOIRES 



Le tubercule se distingue nettement par sa forme globuleuse 

 irrégulière et sa peau jaunâtre. 



Sa chair est d un beau jaune clair et devient jaune d'or à la 

 cuisson. 



Les tubercules de cette espèce sont très appréciés des indigènes 

 qui les consomment comme dessert cuits à l'eau ; la chair en est 

 très ferme et ne peut se réduire en purée. 



Son intérêt à notre point de vue, purement industriel, est 

 restreint car elle n'est cultivée qu'isolément. 



Les variétés largement cultivées, très nombreuses - 12 à lo — 

 présentent sensiblement les mêmes caractères fondamentaux et 

 varient selon chaque région. Elles sont le fait du milieu de culture, 

 principalement du terrain et des chutes de pluies. 



A la côte du Bénin, la couleur de la peau ainsi que celle de la 

 chair est à peu près la même pour toutes ; la surface en est plus 

 ou moins crevassée et rugueuse. 



Deux d'entre elles cependant d'après M. Lecozannet se distinguent 

 nettement : le Za dont la peau est blanche et lisse, les feuilles 

 ovales arrondies ; 1 Adibli à tige forte très épineuse et à feuilles 

 grandes nettement sagittées et munies à la base de fortes stipules. 



Il est difficile de recueillir auprès des indigènes, des renseigne- 

 ments concordants au sujet de leur valeur respective ; aussi nous 

 contenterons-nous, au sujet des variétés analysées, de donner 

 quelques renseignements recueillis dans la région de Savalou 

 (Dahomey), par M. l'Administrateur Gaillot. 



Culture. 



Les sols silico-argileux meubles, sont ceux qui conviennent le 

 mieux à l'igname ; les terres argileuses ne lui conviennent pas du 

 fait que les tubercules ne peuvent s'y développer largement et que 

 leur arrachage en saison sèche en est très contrarié. 



Les terres trop légères et se desséchant rapidement, arrêtent 

 son développement et ne permettent pas au tubercule d'acquérir 

 de bonnes dimensions. 



Les sols forestiers riches en humus sont ceux où elle se comporte 

 le mieux ; les indigènes lui réservent d'ailleurs, en général, ainsi 

 qu'au taro, la première place dans l'assolement. 



