TRAITEMENT MÉCANIQUE DES FRUITS DE l'eLŒIS 139 



Les lots de noix traitées provenaient du mélange de ces deux 

 variétés et étaient achetés au marché. 



Caractéristiques des noix employées. — Les essais ont été 

 conduits sur deux lots : 



N° 1. — Noix grosses i Nombre, au décimètre cube 174 



et moyennes ( Densité apparente 0, 710 



N° 2. — Noix moyennes l Nombre, au décimètre cube 274 



et petites | Densité apparente 0,700 



Ces deux lots provenaient d'un premier triage, effectué par l'in- 

 digène, après une dessiccation des noix, au soleil, d'une durée de 

 2 mois. Ils représentaient les deux types, couramment apportés sur 

 le marché. 



Après chaque essai, le décompte des divers éléments, résultant 

 du traitement, a été fait, de la façon suivante : 



a) Noix restées entières. 



b) Noix éclatées et noix mal cassées, dont le poids, divisé par le 

 poids moyen d'une noix, donne, à très peu près, le chiffre originel 

 des noix entières ayant fourni cet élément du triage. 



Pour corriger la perte de coque, subie par les noix mal cassées, 

 nous avons augmenté chacune des pesées de 10 "/o. 



c) Par différence, avec le chiffre total, des noix travaillées, on 

 obtient le nombre de noix convenablement éclatées. 



d) La différence de ce dernier chiffre, avec celui des amandes 

 obtenues, au traitement, donne celui des noix contenant 2 amandes. 



Pour que les chiffres obtenus aient une valeur intrinsèque abso- 

 lue, il aurait fallu pousser le triage jusqu'à ses dernières limites. 

 Là n'était point notre but. Avec le mode de triage adopté et la 

 détermination du poids de chaque catégorie, on obtient déjà des 

 chiffres ayant, par eux-mêmes, une très grande exactitude ; or notre 

 but était, simplement, d'obtenir des chiffres constamment compa- 

 rables. 



A. — Influence de la vitesse. 



Elle a été étudiée, plus spécialement, sur les noix du lot N°2, à 41, 

 51, 61, 81 tours de volant par minute, correspondant à une vitesse 

 périphérique de : 



Pour 41 tours 19 m. par seconde 



SI — 23,5 — 



61—28 — 



81—37 — 



