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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Dans les deux cas, il est nécessaire d'augmenter la vitesse, c'est- 

 à-dire la force vive, dans le premier, pour rompre une coque plus 

 épaisse, dans le second, pour suppléer à l'insuffisance de la masse 

 de la noix. 



La déduction logique de ces essais réside dans l'utilité qu'il y a 

 de trier les graines par grosseur, et spécialement, les plus grosses, 

 avant de les concasser. 



On peut également remarquer : 



a) Que le taux des noix, à amandes doubles, presque constant 

 chez les noix ne dépassant pas 4,5 gr., en moyenne (5 °/o), s'élève 

 considérablement avec les grosses noix (37,5 °/o). 



b) Que le rendement, en poids, d'amandes, par rapport au poids 

 des noix, décroît avec la grosseur de celles-ci. 



Ceux observés ont été les suivants : 



Lot N° 2 



Petites noix 

 Lot N° 1... ^ Moyennes... 



Grosses .... 



(^ 



suivre. 



Yves Henry et Paul Ammann. 



