278 : ÉTUDES ET MÉMOIRES 



fatigués par le voyage, soumis à des influences climatériques dépri- 

 mantes, ne pourraient supporter les mêmes vissicitudes et, au pre- 

 mier rang- des soins qu'ils exigent, se place Talimentation. spéciale. 



Elle seule leur permettra, si elle est bien réglée, de supporter les 

 fatigues de l'acclimatement, de résister aux diverses influences mor- 

 bides, et de remplir leur fonction économique. Nous estimons que 

 c'est le facteur sine qna non de la réussite. 



Si la flore spontanée de la brousse tonkinoise est insuffisante, on 

 peut fort heureusement trouver des ressources dans les produits de 

 l'agriculture locale : paddy (riz non décortiqué), maïs, patates, paille 

 de riz, sont des denrées qu'on trouve partout ; accessoirement on 

 peut avoir recours aux taros, à larrow-root, aux herbes de Para et 

 de Guinée, au téosinte. Enfin, sur bien des points, il est possible 

 de préparer un foin passable, très suffisant seul pour les bovins ; 

 pour le cheval il conviendrait toujours d'ajouter une ration de paddy 

 ou de maïs. 



Sous l'influence dune forte alimentation, les animaux de race 

 indigène acquièrent un développement supérieur; la taille des pou- 

 lains s'accroît rapidement et d'une façon parfois surprenante. 

 Quelques Européens amateurs de chevaux, et les soignant de façon 

 rationnelle, ont obtenu des résultats très encourageants. 



De même, la vache laitière annamite, possédée par nombre d'Eu- 

 ropéens pour l'alimentation des enfants ou des malades arrive à un 

 rendement double, sous l'influence d'une nourriture plus soignée; 

 telle vache donnant im litre à peine par jour chez l'indigène est 

 arrivée à deux et même trois litres dans ces conditions. Avec quelques 

 suppléments de paille de riz et de foin, les bœufs et buffles de trait 

 se maintiennent en bon état et vigoureux tout en travaillant ; ceux 

 de boucherie engraissent très vite dès que l'herbe commence à 

 pousser ou qu'on leur distribue des grains cuits, des tiges de maïs, 

 des patates. 



Ces résultats sont ici beaucoup [)lus rapides et apparents qu'en 

 Europe; l'organisme, habitué à se suffire avec peu. utilise mieux les 

 principes nutritifs et, lorstpie ceux-ci sont introduits en plus grande 

 quantité, les transforme plus rapidement et plus complètement. 



Nous estimons que c'est par la pratique d'une alimentation con- 

 venable, et par la sélection des reproducteurs des races locales qu'on 

 obtiendra les résultats les plus sûrs et ce, dans des délais moins 

 longs qu'on ne croirait a priori. 



