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Des fleurs, en parfait état, distillées 12 heures, ont donné : 



Densité 0,942 



Pouvoir l'otatoire — 48*" 12 



Indice de saponification 88,7 



Éther 31,04 



Des fleurs froissées, noircies, distillées 12 heures, ont donné : 



Densité 0,938 



Pouvoir rotatoire — 47,40 



Indice de saponification 64,4 



Éther • 22,52 



Ces chiffres nous montrent quelle influence peuvent avoir, sur les 

 constantes admises, l'état des fleurs et le mode de distillation. Celle- 

 ci doit être rapide, et l'épuisement des fleurs est en raison directe 

 de la proportion d'eau ; en d'autres termes, si la distillation de o 

 kilos de fleurs dans 10 kilos d'eau exige 10 heures, il faudra un laps 

 de temps bien moindre, en distillant o kilos de fleurs dans 20 kilos 

 d'eau (8 heures environ). Cette remarque est d'autant plus utile à 

 signaler que la quantité et la qualité de l'essence entrent enjeu : les 

 fleurs distillées, avec de faibles quantités d'eau, donnent une essence 

 d'un ton plus accentué, pouvant aller au brun, partant, d'un aspect 

 moins franc et moins recherché. 



P. DUSSERT, 



Ingénieur (V agriculture coloniale . 



