402 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



OU leucites, inclus dans le protoplasma, si Ton met toutefois à part 

 le cas des embryons, où le protoplasma paraît parfois capable de 

 sécréter lui-même de Tamidon. Tantôt ils tirent leur origine de leu- 

 cites incolores spéciaux ou amyloleucites, tantôt des corps chloro- 

 phylliens eux-mêmes ou chloroleucites ; les différentes phases du 

 développement des grains sont d'ailleurs les mêmes dans l'un et 

 l'autre cas. 



Un grain d'amidon se présente au début comme une fine granu- 

 lation apparaissant soit vers le centre du leucite, soit à sa périphé- 

 rie. L'iode colore fréquemment ces granulations en rose, quand elles 

 sont très jeunes '. Quelquefois le grain, par sa petite taille, échappe 

 à toute coloration appréciable ; on fera alors agir d'abord l'alcool, si 

 l'on s'adresse à un leucite chlorophyllien, afin de dissoudre le pig- 

 ment vert qui masquerait la coloration, puis on traitera par la 

 potasse qui gonfle les granules amylacés ; après avoir neutralisé par 

 l'acide acétique, l'iode donnera une coloration nette. 



Lorsque les grains apparaissent vers le centre du leucite forma- 

 teur, ils restent entourés pendant très longtemps par sa substance 

 et leur accroissement se fait d'une manière à peu près régulière sur 

 toute leur surface, il en résulte un grain à noyau central. Si, au 

 contraire, la naissance du grain se produit vers la périphérie, bientôt 

 celui-ci fait saillie à l'extérieur du leucite ; il s'accroît beaucoup plus 

 ou même uniquement du côté qui est plongé dans la substance du 

 leucite et le noyau devient excentrique et rejeté à l'opposé du leu- 

 cite. 



Dans l'un et l'autre cas, on peut voir se former des grains com- 

 posés, c'est-à-dire résultant de la soudure de plusieurs grains 

 simples ; lorsque les grains prennent naissance profondément, ils 

 fournissent généralement des grains composés d'un assez grand 

 nombre de grains simples ; au contraire, lorsque l'origine est péri- 

 pliéri(|ue, les grains composés sont formés d'un petit nombre d'uni- 

 tés simples. 



Quoi qu'il en soit, à mesure que les grains d'amidon grossissent, 

 la substance du leucite générateur s'use et diminue de volume, jus- 

 qu'à disparaître complètement ; à ce moment, les grains ont atteint 

 leur taille définitive. 



Pour compléter ces notions sur la formation des grains d'amidon, 



l. La coloration normale de l'ainitlim par l'iode est bleue. 



