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Les caractères fournis par le hile sont de deux soi'tes : les uns 

 résultent de la forme même de celui-ci, les autres de sa situation. 

 Au point de vue de la forme, le hile peut être de trois t3pes assez 

 distincts, ou punctiforme, c'est-à dire formant une petite surface 

 circulaire ou elliptique, ou étoile, c'est-à-dire muni de petits pro- 

 long-ements rayonnants, ou linéaire, c'est-à-dire formant une ligne 

 à peu près droite. 



Il est à remarquer d'ailleurs que ces formes ne sont pas toujours 

 exclusives les unes des autres et que la forme du hile peut aussi 

 varier avec le mode de préparation de la fécule ; elle ne sera pas 

 forcément la même dans un amidon retiré directement d'un tuber- 

 cule ou dans le même amidon* tenu au sec depuis long-temps. 

 L'action de la chaleur modifie profondément l'aspect du hile et 

 remplace généralement le hile proprement dit par un système de 

 crevasses, auquel on donne encore le nom de hile, par une exten- 

 sion un peu abusive. 



La situation du hile fournit souvent d'excellents caractères car elle 

 varie peu dans un amidon donné. C'est ainsi qu'on trouvera des 

 hiles centraux et des hiles excentriques et parmi ces derniers il y 

 aura lieu de distinguer, chez les grains d'amidon allongés et à extré- 

 mités inégales, ceux qui sont situés du côté large ou au contraire 

 ceux qui occupent l'extrémité la plus rétrécie. 



Les principaux caractères fournis par les sti-ies sont relatifs à 

 leur disposition plus ou moins serrée et à leur courbure plus ou 

 moins accentuée. 



Alors que dans les grains à hile central, les stries se rapprochent 

 de la forme circulaire autour de ce hile comme centre, et avec un 

 espacement assez régulier sur toute leur circonférence, si le hile 

 est excentrique, les stries sont plus espacées du côté opposé au 

 hile et prennent une forme plus ou moins elliptique. .V une certaine' 

 distance du hile, elles peuvent même former des couches incom- 

 plètes, en même temps que leur courbure diminue. Enfin, dans 

 certains cas, elles découpent à la surface du grain connn(> une série 

 de ménisques emboîtés les uns dans les autres. 



(!. AssociATio.N UKS CAHACTÈKEs ;.(;i.Ki\s i)i: uKi i;kmi.\aiion. 



En se basant sur un plus ou moins grand nombre des caractères 

 précédents, il est possible d'établii- des clefs de détermination, à 



