LTLANG-YLANG. 



Cananga odorat a Hook f. 

 [Suite.) 



CHAPITRE II 

 Extraction de Ihuile. 



La fleur. 



L'essence d'ylang-ylang" '^'obtenant par la distillation des fleurs 

 du Cananga odorata, occupons-nous d'abord de ces dernières. 



Quand le bouton floral s'ouvre, la fleur est encore toute petite 

 et n'a aucun parfum. Ses pétales sont verts et couverts d'une mul- 

 titude de poils blancs qui leur donnent une c .uleur vert blanchâtre. 

 Puis les pétales grandissent, leur couleur verte diminue peu à peu 

 et leurs poils deviennent de moins en moins visibles à l'œil nu. 

 Dans leurs cellules, les goutelettes d'huile essentielle deviennent 

 de plus en plus grosses et leur nombre augmente. Au bout de 15 à 

 20 jours, la fleur, après avoir passé par la couleur jaune pâle, 

 devient de couleur franchement jaune ; elle dégage alors, sous 

 l'action des rayons solaires, un parfum agréable et fort ([ui se per- 

 çoit de loin. C'est à ce moment qu'elle doit être cueillie si l'on 

 veut avoir une huile essentielle de bonne finesse et de première 

 qualité. 



Une coupe dans une portion d'un pétale montre les parties sui- 

 vantes. 



1° Un épidémie pourvu de poils; 



2" Un parenchyme composé de cellules à parois minces et rem- 

 plies de goutelettes d'huile ; 



3° Çà et là dans le parenchyme, des groupes de cellules polyé- 



