L YLANG-YLANG 



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sur larbre, et quand ce dernier est trop haut, il ne faut pas monter 

 sur ses branches qui se cassent facilement, mais bien se servir 

 dune échelle double. Généralement, ce travail est effectué par les 

 femmes et les enfants. 



La fleur doit être livrée à l'alambic peu de temps après sa 

 récolte, si on ne veut pas obtenir une diminution dans son rende- 

 ment en huile essentielle et en finesse de parfum. La cueillette sera 

 faite autant que possible de très bonne heure le matin ' et il faut évi- 

 ter de ne pas froisser les fleurs. 



Les fleurs froissées, fanées et noircies donnent une essence de 

 qualité inférieure et les analyses ci-dessous le montrent bien : 



Essence - de : 



Fleurs fraîches 



Fleurs nuircies 



Densité à 15" C 



Solubilité 



Pouvoir rotatoirc 



Indice de saponification. 

 Elliers 



Se fait en présence de l'eau et peut s'effectuer dans un simple 

 alambic. Mais il est préférable de se servir des appareils perfection- 

 nés des g-rands constructeurs d'alambics (par ex. MM. Egrot et 

 Grang-é ou M. Deroy fils aîné, de Paris) qui donnent, avec un 

 travail économique, un rendement meilleur. 



Le système d'alambic avec retour des petites eaux de distillai ion 

 est le plus pratique. 



t. En efTet, M. R. Bénard dit: « C'est dans les premières heures du jour que les 

 fleurs possèdent toute leur qualité. Les parfums semblent, en effet, être le produit 



dune véritable éthérification » Et il ajoute que c'est pendant la nuit que le 



parfum se forme dans les fleurs et que sous " l'influence des radiations calorifiques de 

 la lumière solaire qui activent la respiration des fleurs, les éthers se défiajient des 

 cellules qui les tenaient en réserve et se laissent emporter par les vents ». Or les 

 éthers sont un élément important de l'essence. 



2. Sols et Exploitalion rationnelle de r Ylançj-Ylang, par R. Bénard, ancien élève 

 de Grignon et de l'Institut Pasteur [Paris;, chef du Laboratoire d'analyses de Saint- 

 Denis (Réunion). Nous engageons vivement les distillateurs d'Ylang, intelligents et 

 consciencieux de se procurer cet ouvrage, après la lecture duquel grâce aux conseils 

 expérimentés et documentés de l'auteur, ils pourront obtenir une huile essentielle 

 supérieure pouvant' trouver un écoulement facile dans le commerce et soutenir 

 avantageusement la concurrence. 



