NOTES AGRICOLES SU! LES IIAYAÏ 313 



découle du fruit, quand on le pèle ou qu'on le coupe en tranches, 

 est utilisé, naturel ou mélangé avec du sirop de sucre, pour servir 

 comme boisson rafraîchissante ou sous forme de limonade gazéifiée 

 rappelant le jus de raisin non fermenté. 



L'exportation en vert est moins importante qu elle ne le serait 

 si les moyens de transport étaient suffisants : on l'évalue cependant 

 à 759 tonnes pour l'année 1909. 



L ananas figure au deuxième rang' dans les exportations totales 

 du pays, pour un chiffre de 3,7 °/ . On l'exporte par Honolulu (Oahu) 

 Hilo (Hawaï) et Kahului (Maui), ainsi que de Kauai et Molokai 

 aux Etats-Unis ainsi qu'à l'étranger; on ignore complètement, pour 

 les ananas en conserve, dans quelle proportion, toute la production 

 étant envoyée à San-Francisco qui a le monopole de la répartition. 



Pour ce qui est de l'ananas en vert, la production est expédiée 

 sur San-Francisco et Vancouver. 



Riz. 



Distribution. Superficie. — La surface réservée à cette culture est 

 estimée à 11.000 acres ', soit 1.450 hectares. Les Chinois seuls 



* 



s'adonnent à cette culture qui produit deux récoltes par an. 



(Commerce. — Le riz produit représente une valeur de 2.500.000 

 dollars 2 , soit 13.OIJ0.000 francs. Les 9/10 sont consommés sur 

 place, 1/10 seulement est réservé à l'exportation. Cette céréale 

 ligure au I e rang dans les exportations totales du pays pour un 

 chiffre relativement très faible de 0,5 °/ . Ajoutons que malgré 

 que la qualité produite soit excellente, des études très sérieuses se 

 poursuivent dans le but d'améliorer les variétés déjà cultivées. 



Avant de terminer cet exposé par le tableau des exportations 

 que nous consignons à la fin de ces notes, il est bon de faire con- 

 naître que des cultures nouvelles sont en voie de développement. 



Sisal. 



Le sisal produit une libre d'excellente qualité dans la production 

 moyenne de 500 livres 3 par acre 4 , c'est-à-dire 565 k. à l'hectare : 



1. Acre = 40 a. 16. 



2. Dollar = 3 IV. à ."> fr. 25. 



3. Livre = le. 153. 

 3. Acre = 10 a. 16. 



Bul. du Jardin colonial. 1911. I. — N° 97. 22 



