NOTES AGRICOLES SUR LES HAVAÏ 311 



publient pas de rapports et hésitent à donner les informations les plus 

 banales, 10 d'entre elles se refusant, même absolument, pour des 

 raisons à elles connues, à communiquer aucun chiffre de statistique, 

 en dehors des quantités de sucre produit, qui ne peuvent être 

 cachées à cause des rapports de douane. 



Ces 54 plantations emploient constamment 45.000 ouvriers 

 environ, dont 31.000 Japonais et 570 Américains seulement. 



Sortes commerciales. — Le sucre, sous forme brute ou cassonade 

 cristallisée, est représenté par trois qualités suivant sa plus ou 

 moins grande pureté; une seule plantation produit du sucre raffiné, 

 en granules. 



Commerce. — La première exportation, en 1837, s'est élevée ù 

 4.286 livres américaines ', soit 1941 kilog. Elle fut de 25.080.182 

 livres, soit 11.362.322 kilog., en 1875, elle a été de 1.110.604.855 

 livres, soit 503. 104. 004 kilog-. en 1910. Le sucre figure au premier 

 rang- pour un chiffre de 92,3 % des exportations totales du pays. 



Les ports principaux d'exportation sont, par ordre d'importance : 

 Honolulu (Oahu), Hilo (Hawaï) et Kakului (Maui). 



Les Etats-Unis consomment exclusivement toute la production 

 des îles Hawaï; les expéditions ont lieu sur San Francisco, New- 

 York ou Philadelphie, soit par le cap Horn, soit par le chemin de 

 fer mexicain du Tehuantepec. Gomme on peut le voir dans le tableau 

 des exportations, la première vente pour l'étranger, a été opérée 

 pendant l'année fiscale 1909-10, mais ce mouvement ne paraît pas 

 présager aucun changement, dans l'habitude des planteurs Hawaïens, 

 de réserver toute leur récolte à l'Amérique. 



Bananier. 



Distribution. Superficie. Il n'est pas possible d'évaluer la 



superficie totale cultivée en bananiers. Les Chinois principalement, 

 détiennent le monopole de cette culture, que Ton rencontre, par 

 ordre d'importance, dans les îles Hawaï, Maui et Oahu. 



Variétés. — Les bananes cultivées appartiennent aux variétés dites 

 « chinoise » et « bluefield » qui sont celles qui supportent le mieux 

 les longs transports. La première fut importée de Tahiti en 1855. 



1. Livre américaine = 0k. 1 .">.;. 



