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in DE8 ET MÉMOIRES 



peu homogène. Hile bien marqué, en fente relativement courte, par- 

 lois presque punctiforme, raremenl ramifié. Sti'ies bien visihlos sur 



I ,,.72. 



Amidon de puis d'Angola. 350 d. 



quelques grains, médiocremenl serrées. En somme, cet amidon esi 

 très comparable à celui du pois, mais aucun grain n y présente de 

 reflel verdâtre comme chez celui-ci. 



Fig. T.'i. A ni m 



Si i|.I llis|>i(l!l. ■'(.')() il 



g] Amidon </<• Soja hispida Mœnch. Grains a contour suborbi- 

 culaire, mesurant de H> à i'i [a; amidon peu homogène. Hile souveni 

 étoile, quelquefois linéaire et assez court. Stries très serrées, très 



\ isibles. 



Ii Amidon de Vigna Catjang Walp. Grains ovales, allongés 

 ou réniformes ou plurilobés, mesurant de S à ;2.S ;;., avec une 

 mpvenne d'environ -<> <>. : amidon assez homogène, llile assez 



