COURS DE BOTANIQUE COLONIALE APPLIQUÉE 



Suite. 



VI 



Étude des farines. 

 [Suite.) 



Le genre Mucuna présente une extension considérable et se 

 trouve représenté par des formes diverses dans les contrées chaudes 

 des deux hémisphères. Il est remarquable par le dimorphisme de 

 ses étamines, dont cinq sont à anthères basifîxes et les cinq autres 

 à anthères dorsifixes. 



Le M. utilis Wall., qui semble être originaire de l'Arabie, 

 fournit un grand nombre de variétés qui sont utilisées à Madagascar, 

 à la Réunion et dans les îles voisines comme plantes fourragères 

 sous le nom de Pois Mascate. 



C'est une plante excellente au point de vue agricole ; elle est fort 

 rustique et forme à la surface du sol une couverture épaisse qui 

 «'touffe les mauvaises herbes ; ses feuilles sont riches en matière 

 azotée et elle donne, le long de ses tiges, de nombreuses racines 

 adventives qui portent de grosses nodosités. C'est donc une plante 

 améliorante de premier ordre. 



Le genre Cajanus ne fournitqu'une seule espèce(7.'. indicus Spreng), 

 originaire de l'Inde et spontanée en outre dans l'Afrique tropicale. 

 La plante est arborescente, très rameuse et donne de nombreuses 

 gousses un peu velues à la surface, renfermant i à 5 graines. Ces 

 graines (Ambrevades, Pois oTAnffole), se mangent fraîches comme 

 les petits pois, dont elles ont la dimension ; les gousses jeunes rem- 

 placenl les haricots verts; la plante à l'état sec constitue un bon 

 tour rage. 



