COURS DE BOTANIQUE COLONIALE APPLIQUÉE 



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Le hile est le plus souvent punctiforme, légèrement excentrique ; 

 il présente aussi parfois une forme en accent circonflexe. 



Les stries sont fines, généralement bien visibles, à courbure 



accentuée. 



La fécule est d apparence assez homogène, avec une grande pré- 

 dominance de gros grains; ceux-ci mesurent de 2o à 50 [a dans 

 leur plus grande dimension; la moyenne peut être fixée vers 35 (x. 



L'iode en vapeurs agit faiblement ; la fécule sèche devient blanc 

 ivoire; la fécule humide se teinte seulement en un gris rosé assez 

 clair. La solution potassique n° 1 produit d'abord un léger gonfle- 



Fig. 26. — Amidon de Maranta. 350 d. 



ment et rend les hiles plus nets, puis le gonflement augmente et 

 va, pour quelques grains, jusqu'à la gélifîcation ; la solution n° 2 

 produit le même effet sur les hiles, sans gonflement sensible ; les 

 solutions 3 et 4 sont sans action (PI. et J.) 1 . 



b) Arrow-root du Queensland (de la Nouvelle-Galles du Sud, 

 fécule de Tolomane). 



Cette fécule provient de diverses espèces de Ca/ma, principalement 

 du C. edulis Ker. Gawl. et du C. indica L. 



Le genre Canna appartient comme le précédent à la famille des 

 Cannacées; ce sont aussi des plantes à fleurs zygomorphes, ovaire 

 infère, une demi-étamine fertile, graines pourvues d'un périsperme, 

 sans albumen véritable. 



I. Les caractères suivis de cette abréviation sont tirés du mémoire de MM. Plan- 

 chon et Juillet déjà cité. 



