COURS DE BOTANIQUE COLONIALE APPLIQUÉE lit 



zomes, un effet, sont regardés par les indigènes des Antilles 

 anglaises comme possédant la propriété de guérir les blessures 

 faites par les flèches. 



Puis cette dénomination a été étendue à toutes les fécules des 

 Scitaminées et même à un grand nombre d'autres fécules, de sorte 

 qu'elle est devenue à peu près synonyme du mot fécule lui-même. 



Nous examinerons successivement les arrow-root des diverses 

 provenances, en indiquant leur origine botanique, leur origine 

 géographique et les principales caractéristiques des amidons qui 

 les constituent. 



aj Arrow-root des Antilles (d'Amérique, des Indes occidentales, 

 des Bermudes, de Saint-Vincent, de la Jamaïque, etc.). 



Cette fécule provient de diverses espèces du genre Maranta ', 

 principalement du M. ariindinacea L. et du M. indica Tuss. 



Le M. ariindinacea est une plante herbacée dont les tiges 

 aériennes, très ramifiées, dépassent fréquemment un mètre de 

 haut ; les feuilles sont alternes et à disposition distique. Elles pré- 

 sentent certaines particularités dans leur morphologie : à la suite 

 d'une longue gaine, on trouve un pétiole présentant une partie infé- 

 rieure cylindrique et une partie supérieure plus renflée, articulée 

 avec la première et de structure anatomique nettement différente ; 

 le limbe de la feuille est asymétrique, son contour n'étant pas le 

 même de part et d'autre de la nervure principale. 



Les fleurs sont groupées en panicules terminales ; elles sont zygo- 

 morphes, avec un androcée composé d'une seule loge d'anthère 

 fertile et de staminodes foliacés ; l'ovaire est infère avec trois loges 

 uniovulées; les graines sont dépourvues d'albumen, mais possèdent 

 un tissu de réserve d'origine nucellaire ou périsperme. 



La plante est vivace au moyen d'un rhizome qui est précisément 

 la partie de la plante dont on retire la fécule. Ce rhizome présente 

 une forme allongée, un peu comprimée, pointue à l'extrémité; il est 

 constitué par une série de segments d'un blanc d'ivoire, séparés par 

 des étranglements peu accentués, où naissent les écailles. 



Le M. ariindinacea est originaire des parties tropicales de 

 l'Amérique et des Antilles ; on le cultive surtout aux Bermudes, à 



I. Ordre des Scitaminées. famille des C.ainiacées. 



