LE SÉSAME DE l'eXTKÈME-ORIENT 339 



Les étamines sont insérées sur le tube de la corolle, 4 sont fertiles, 

 dont deux plus courtes que les autres, l'étamine supérieure est sté- 

 rile, dans la plupart des cas elle manque même totalement. 



Les anthères ont 2 loges égales, parallèles ; le connectif est arti- 

 culé sur le sommet. L'ovaire supère est entouré à sa base d'un 

 disque glanduleux, il est quadriloculaire ou quinqueloculaire ; les 

 ovules sont anatropes, le style terminal simple, le stigmate se ter- 

 mine au sommet par deux lamelles bien distinctes s'écartant l'une 

 de l'autre. 



Le fruit est une capsule quadriloculaire ou quinqueloculaire, à 

 deux valves laissant libre la cloison séminifère. 



Les graines très nombreuses, sont unisériées, fixées à l'angle cen- 

 tral des loges, horizontales. L'albumen est presque nul. 



Etude morphologique de la graine. — Les graines, comme la 

 corolle, sont sujettes à des variations de coloration très sensibles ; 

 suivant les terrains et les climats de culture, elles passent du noir 

 au blanc jaune. Ces graines sont petites, mesurent de 1 mm. 5 à 2 mm. 

 de longueur, 1 mm. à 1 mm. 5 de largeur et 1 /2 a 1 mm. d'épaisseur ; 

 elles sont lisses, aplaties et allongées en forme de spatule. L'une de 

 leurs extrémités est très élargie, l'autre se termine par une pointe 

 qui, dans les variétés à tégument pâle, porte une cicatrice très nette. 

 Sur l'une des faces on remarque une ligne s'étendant d'un bout au 

 milieu de l'autre. 



Si l'on fait une coupe transversale dans la graine de Sesamum 

 indicum, on v distingue successivement de dehors en dedans 

 (lig. H): 



Un épiderme e formé de longues cellules aplaties clans le sens 

 radial, de coloration différente suivant la variété considérée. A l'in- 

 térieur de la plupart de ces cellules existe un cristal cr, qui remplit 

 presque entièrement leur lumière. Ces cristaux donnent à ce tégu- 

 ment un aspect très particulier, qui, d'après Collin et Perrot, ne se 

 trouve dans aucune autre graine oléagineuse. 



Sous l' épiderme, le nucelle se traduit encore par quelques cellules 

 t p, très comprimées tangentiellement et dont la lumière a presque 

 entièrement disparu. Ces cellules comme celles de l'épiderme sont 

 pigmentées. 



Au-dessous l'on trouve ensuite l'albumen alb., formé d'un certain 

 nombre d'assises de cellules à parois épaisses, plus ou moins 

 polygonales et qui renferment de l'aleurone et de l'huile fixe. 



