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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Les grains d'aleurone, de 9 à 10 pi de diamètre, sont ovales; ils 

 présentent dans leur intérieur un cristalloïde prismatique bien appa- 

 rent, et, à leur pôle, un petit globoïde arrondi. 



Fig. 14. — Section transversale de la graine (Anatomie). 



Viennent enfin les cotylédons coi., à disposition bifaciale, remplis 

 également d'huile et d'aleurone. 



Observations biologiques sur l'existence des différentes couleurs 



des graines. 



Nous signalions plus haut l'extrême variabilité de la plante en 

 présence des terrains où elle se développe ou plutôt où on l'a fait 

 se développer depuis des siècles, de même que des climats où elle 

 vient. Elle s'est simplement adaptée aux uns et aux autres et, cela 

 est si vrai, que dans les Indes, par exemple, cette même plante est 

 semée suivant les régions, depuis janvier jusqu'en fin juillet, culture 

 dont la récolte de printemps devient ailleurs récolte d'automne. 



En certains endroits de ce pays, l'évolution de la plante, des 

 semailles à la récolte, demande trois mois ; en d'autres lieux, il faut 

 compter sept et même huit mois. 



De même, nous retrouvons le sésame cultivé soit dans les plaines 

 humides du Bengale ou de l'Assam et tout au contraire dans les 

 hautes régions sablonneuses du centre, voire même du nord de 

 l'Inde. 



Comment serait-il possible dans ces conditions qu'une plante qui 

 consent à se laisser ainsi mener de terrains très humides à des ter- 

 rains très secs, et transporter d'une zone sub-tropicale à des alti- 



