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EIT1JKS ET MEMOIRES 



sa richesse en amidon en fait une matière première amylacée inté- 

 ressante. 



La paille sèche n'est employée par les indigènes qu'à couvrir leurs 

 cases et, par quelques-uns, à remplir les paillasses. Lorsque la 

 récolte du grain est faite, les animaux mangent une partie des tiges 

 sèches abandonnées sur le sol ; le reste est brûlé à la lin de la sai- 

 son sèche. Cette paille, consommée facilement à l'état sec, par les 

 animaux, est avidement recherchée par eux lorsqu'elle est a l'état 

 vert ; elle a du reste une valeur nutritive qui est loin d'être négli- 

 geable ainsi que le montrent les analyses suivantes : 



RIZ VIVACE DE RICH A RD-TOLL 



Tiges sèches de Tiges vertes obtenues au 



Richard-Toll. Jardin Colonial. 



Humides Sèches Humides Sèches 



Eau 10,90 0,00 69,30 0,00 



Cendres 9,94 11,96 2,50 8,15 



Matières grasses. 0,72 0,87 0,39 1,28 



Matières azotées. 3,06 3,68 2,15 7.00 

 Matières saccha- 



rifiables 45,45 54,70 9,30 30,30 



Cellulose brute.. 21, 55 25,96 10,44 34,02 



Non dosé 2.38 2,83 5,92 19,25 



L'analyse n'a porté (pu 1 sur la partie supérieure des tiges récol- 

 tées à Richard-Toll, et sur la totalité de celles récoltées au Jardin 

 Colonial : c'est ce qui explique la plus grande richesse de ces der- 

 nières en cellulose brute. — On voit que les tiges vertes constituent 

 un très bon fourrage.) 



Ce riz vivace ne fait actuellement l'objet d'aucune culture ; les 

 indigènes se contentent de récolter son grain sans même songer à 

 augmenter l'étendue des terrains occupés par la plante. Kt cependant, 

 ce grain a pour les indigènes de la région une valeur très réelle, 

 puisqu'ils l'échangent, à Saint-Louis, contre le riz d'importation, à 

 raison d'une calebasse de riz vivace contre trois calebasses de riz. 

 importé. C< riz indigène donne, paraît-il, un couscous de qualité 

 supérieure, ce qui tient probablement à la dureté du grain. 



Mais la plus grande qualité (\v ce riz est de pouvoir donner une 



